Проект национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Участие в фестивале принимают гастрономические проекты, входящие в ТОП-100 новых ресторанных концепций 2025 года и финалисты предыдущих лет, чтобы вместе с “Пальмовой ветвью” максимально подробно познакомить потенциальных гостей с оригинальными концепциями и их авторами, эффектно донести до аудитории идеи и смыслы каждой из них.