Технологии, вкус, открытый огонь и экспертность — основа концепции современного морского бистро с авторской кухней и видом яхтенную марину Сочи.
NN.8 задуман как мост между прошлым и настоящим. Интерьер с винтажными акцентами напоминает о золотых временах советского курорта, а мягкая музыка и современный сервис создают уютную атмосферу, где легко забыть о суете. Здесь оживают тёплые воспоминания о беззаботных днях у моря и южном солнце — всем том, что делает Сочи таким родным и любимым.
Основа кухни NN.8 — блюда, приготовленные на огне в трёх видах печей: хоспер, аргентинский гриль и дровяная печь. Основа меню — морепродукты, но есть и мясо, овощи и фермерские продукты. Это comfort food нового уровня, созданная с уважением к ингредиентам, огню и вкусу. Это эстетика лёгкого брутализма — на фоне морского прибоя и невероятных закатов.
Для фестиваля ресторанных концепций авторы проекта решили дать гостям возможность попробовать что-то новое и интересное, при этом не переходя грань, за которой оказываешься в странном эксперименте.
«Всё, что вы попробуете в сете, давно зарекомендовало себя, и мы хотим, чтобы вы тоже открыли для себя мир современной гастрономии — такой, каким любим его мы: где улитки сочетаются с костным мозгом, а рапаны — с кровяной колбасой и салом».
Специальный дегустационный сет NN.8
— Тартар из креветок с абхазским лимоном
— Камчатский краб с чёрными лисичками и икрой
— Рапаны с кровяной колбасой и жжёным салом
— Клеёцки с виноградными улитками и костным мозгом
Стоимость сета 2200 ₽
Проснувшись однажды утром после беспокойного сна, Грегор Замза обнаружил, что он у себя в постели превратился в страшное насекомое.
