2 ДЕКАБРЯ 2024
Форум лидеров фуд-индустрии
Премия «Лучшие в индустрии»
ТОП-100 новых ресторанных концепций
21 АПРЕЛЯ 2025
Финал премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»
О проекте
ОТКУДА ВЗЯЛАСЬ ПРЕМИЯ РЕСТОРАННЫХ КОНЦЕПЦИЙ
Премия «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию в России вручается с 2006 года, когда в России была основана ассоциация участников ресторанного рынка, которая быстро популярным клубом рестораторов и их партнеров по фуд-индустрии.
КТО МОЖЕТ БЫТЬ НОМИНАНТОМ НА ПРЕМИЮ
Подать заявку на участие в премии может любой ресторан, кафе или заведение другого формата общепита, соотвествующий следующим критериям:
- Дата открытия первого ресторана с данной концепцией в период предыдущего календарного года
- Креативность, оригинальность и новизна концепции
- Быстрая окупаемость проекта
- Потенциальная возможность тиражирования концепции
- Соответствие современным тенденциям
ВАЖНО! «Пальмовая ветвь» – это премия не за лучший ресторан года, а за самую оригинальную, новую и потенциально успешную ресторанную концепцию
Лучшие в индустрии
Номинации
2 декабря 2024
5 фактов о премии«Лучшие в индустрии»
- Премия «Пальмовая ветвь. Лучшие в индустрии» — это награды заслуженным профессионалам ресторанной отрасли в семи номинациях
- Престижный статус Премии обусловлен многолетним опытом организаторов и экспертов премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»
- Вручается с 2018 года в декабре в рамках проведения Форума лидеров фуд-индустрии нескольким представителям разных профессий
- Выбор лучших в индустрии осуществляется экспертным советом и медиа-жюри Премии«Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»
- Лучшим в своей номинации можно стать только один раз. Все лауреаты премии навсегда остаются в «Зале славы Пальмовое ветви»
Форум лидеров фуд-индустрии
2 декабря 2024
Ежегодный форум передовых рестораторов, шефов, топ-управляющих и специалистов ресторанного бизнеса.
Проводится с 2018 года организаторами премии за лучшую ресторанную концепцию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»
Уникальный формат форума: короткие насыщенные выступления лидеров отрасли.
Специальные события в рамках форума:
Объявление Топ-100 новых ресторанных концепцийРоссии.
Церемония награждения премией «Лучшие виндустрии».
Нетворкинг, тест-зона продуктов, напитков и услуг длясегмента HoReCa.
Топ-100 новых концепций
2 декабря 2024
Торжественное объявление лучших новых ресторанных проектов 2024 года с оригинальной концепцией
Топ-100 станет основой для экспертного выбора финалистов премии «Пальмовая ветвь» за новую лучшую ресторанную концепцию, которая состоится в апреле 2025 года
На премию приглашаются авторы всех 100 концепций, рестораторы и шеф-повара из многих регионов Росии
3 факта про Топ-100 новых концепций
- Подать заявку на участие в “Топ-100 новых ресторанных концепций” может любой ресторан, кафе или заведение другого формата общепита, открывшийся в текущем году
- Задача Топ-100 – отмечать наиболее оригинальные новые концепции из самых разных регионов страны. Это своего рода смотр реализованных ресторанных идей, наиболее актуальных на данный момент
- Именно Топ-100 становится основой для голосования членов экспертного совета,которые выбирают из сотни главный короткий список финалистов премии«Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»
Прием заявок на участие в конкурсе новых концепций проходит в течение года на сайте официального медиа-партнера chef.ru
Фестиваль ресторанных концепций
21 апреля 2025
- Участвуют рестораны-финалисты премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» — только новые лучшие концепции страны
- Бизнес-кейсы по запуску новой ресторанной концепции в России: от идеи до реализации и продвижения проекта от рестораторов, дизайнеров и директоров по коммуникациям
- Мастер-классы шефов с дегустацией каждого блюда!
- Демо-зал с лучшими предложениями услуг и товаров для сегмента HoReCa
- Событие для каждого, кто хочет начать свой ресторанный бизнес или вывести имеющиеся проекты на новый уровень: рестораторы, амбициозные шефы, pr-специалисты
Лучшие ресторанные концепции
21 апреля
ХХ Национальная ресторанная премия за лучшую ресторанную концепцию года
ПАЛЬМОВАЯ ВЕТВЬ 2025
- Одно из самых ярких и светских событий для фуд- индустрии с 20-летней экспертизой
- Ежегодно собирается более 500 гостей: владельцы, рестораторы и шеф-повара самых актуальных ресторанных концепций момента
- Рестораны-финалисты предоставляют свои оригинальные видео-ролики, подготовленные специально для премии
- Финал премии сопровождается специальным гала- ужином от одного из лучших шеф-поваров страны
- Выбор победителей происходит в режиме «здесь и сейчас» путем голосования всех присутствующих гостей премии
- Ежегодные награды:
Золотая, серебряная и бронзовая награды за лучшую ресторанную концепцию года
Ресторатор года
Выбор медиа-жюри
Выбор chef.ru
Выбор «РестораторШеф»
Специальные награды
Новости
Итоги Национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024»
22 апреля в Москве, в Moscow Marriott Imperial Plaza, состоялась церемония награждения самых успешных новых ресторанных проектов года в рамках национальной премии за лучшую концепцию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024».
На звание лучших в этом году были номинированы 14 концепций – 19 (Нижний Новгород), «Балт» (Калининград), «Белотурка» (Самара), «Голубчики» (Таруса, Калужская область), «Дом Российской Кухни» (Москва), «Племя» (Краснодарский край), «Шануар» (Москва), «Шмак» (Москва), Сhin-Сhin (Москва), Futurist (Санкт-Петербург), Historia (Москва), Mеraki (Москва), Narnia (Москва), Theobroma (Санкт-Петербург).
