КОНГ

Совместный проект Глена Баллиса и Феликса Бермана в ЖК «Прайм Парк» в Москве. В названии ресторана несколько смыслов: это и кинематографичный гигант Кинг-Конг, мигрирующий между джунглями тропическими и городскими, и призыв следовать за инстинктами, и символ природной энергии, скрытой в каждом из нас — даже в тех, кто лишь изредка покидает мегаполис.

Философская идея ресторана отражает тонкую связь между природой и урбанистикой. Шеф-повар Сергей Лигай объединяет Китай, Японию, Вьетнам и Таиланд с фокусом на морепродукты и постоянно обновляющиеся паназиатские специалитеты.

Одна из особенностей — экзотическая рыба на льду, которую Сергей готовит для гостей разными способами: севиче, тар-тар, на живом огне из хоспера. Барную карту создал Василий Жеглов: коктейли с умами-нотами, моктейли и коллекция саке из восьми префектур Японии. Настроение усиливает интерьер: лианы на потолке, зелёные оттенки, фактурные покрытия и мебель из натуральных материалов.