«Шум» — это уникальный listening бар в Самаре, который объединил в себе фонотеку и караоке, пришедшие к нам из Японии. Виниловый бар с винтажной акустикой, где можно послушать пластинки и виниловые диджей-сеты, и караоке, где можно спеть любимую песню.
Концепция кухни бара — итамеши, слияние японских и итальянских техник. Коктейльная карта посвящена легендарным музыкальным исполнителям с их любимыми и неочевидными ингредиентами, к которым они питали особую страсть.
Фестивальное коктейльное меню «Знакомство с героями “Шума”»
Gwen Stephanie
Безалкогольное вино / грушевый кордиал / малина / пена из фисташек и мягкого сыра 650 ₽
Яркий и сочный коктейль посвящен Гвен Стефани, популярной в нулевых поп-певице. Контрастная гамма, почти неоновый малиновый цвет в сочетании с салатовой пеной отсылают к её клипам и к её самоподаче — яркость, контраст, неон и эклектика. Отсюда и игра с текстурами — лёгкая основа из осветлённого грушевого-малинового кордиала сочетается с текстурной и плотной фисташково-сырной пеной. Отсутствие алкоголя — метафора стиля певицы: ты можешь быть ярким, запоминающимся и заряжать всех своей энергией, оставаясь при этом собой.
Frank Sinatra
Бурбон на пчелином воске, порто руби, кордиал смородина-тонка, смородиновый сироп, мёд в сотах 780 ₽
Фрэнк Синатра стал легендой нескольких десятилетий. Его образ жизни был постоянной темой для обсуждений в среде фанатов и журналистов, однако легендарному артисту всё сходило с рук. Пил Синатра так, как и должны пить звезды: никого не стесняясь, всегда и везде, на сцене и вне её. Однажды в нью-йоркском баре Джеки Глисон познакомил Фрэнка с тенессийским виски Jack Daniels. С тех пор Синатра не выпускал бокал с джэком из рук и называл напиток не иначе, как нектаром богов. За певцом закрепилась кличка The Bourbon Baritone, он даже посвятил любимому виски строчку в завещании — и был похоронен с бутылочкой Jack Daniel’s Old No.7 в кармане плаща. Мы посвящаем ему коктейль на бурбоне, разумеется.
Sade
Джин, саке, алоэ, лайм, кордиал из бамбука и лемонграсса, тоник юдзу, нигерийский Puff Puff в маринаде алоэ 780 ₽
Sade Adu — британская певица нигерийского происхождения, композитор и модель, известная своим уникальным голосом и стилем, который сочетает элементы соула, джаза и ритм-энд-блюза. Sade предпочитает оставаться вдали от общественного внимания, что добавляет ей очарования и таинственности. Так как певица редко делится личными историями, мы посвящаем ей нашу историю — миксологическую. Джин и саке — это традиционные алкогольные напитки Японии и Европы/Запада, где джин популярен благодаря своим ботаническим ароматам, а саке — как рисовое вино с мягким вкусом. В последнее время в глобальном мире культуры напитков появляются интересные смешения и влияния. Например, в Нигерии, родине Sade, нарастающий интерес к международным алкогольным тенденциям привёл к появлению баров, где миксологи экспериментируют с ингредиентами. Нигерийские бармены начали использовать японский саке и джин с цитрусовыми нотами юдзу, создавая оригинальные коктейли с уникальными вкусами, сочетающими восточную утончённость и африканскую экзотику.
Проснувшись однажды утром после беспокойного сна, Грегор Замза обнаружил, что он у себя в постели превратился в страшное насекомое.
