Maison Rouge — это многослойный гастрономический и культурный проект, объединяющий ресторан, салон-гостиную и ночной клуб. Три формата существуют как единое целое и мягко сменяют друг друга в течение вечера, отвечая настроению и желанию гостя здесь и сейчас.
Пространство живёт в ритме времени: саунд-дизайн переходит от классической музыки к современной, меняется свет, и атмосфера трансформируется плавно и циклично — как движения внутри лава-лампы, ставшей визуальным референсом проекта.
Maison Rouge — это симбиоз архитектуры, музыки и гастрономии, приватности и элитарности, объединённых единым эстетическим кодом. Французская эстетика, аристократический сервис и утончённый шик кухни отражены в символе проекта — стрекозе. Она проходит через детали интерьера и сервиса, отсылая к лёгкому сиянию belle époque и напоминая: Maison Rouge — это время, проведённое красиво и с удовольствием.
Кухня Maison Rouge — гастролюкс с акцентом на высокое качество продукта и выразительную подачу. Средиземноморская основа меню объединяет деликатесы, морепродукты и стейки, raw-бар, классику и авторские блюда, создавая гастрономический маршрут, достойный особого вечера.
Пончики с горгонзолой и иберийским хамоном 900 ₽
Идея блюда родилась из столкновения двух миров — уличной еды и высокой гастрономии. Блюдо ощущается мощным, благородным вкусом выдержанной горгонзолы и сладко-ореховым хамоном из Иберии. Контраст сладкого теста, солёного сыра и умами мяса.
Крудо из тунца с маринованными томатами и кремом из анчоусов 1100 ₽
Блюдо навеяно средиземноморскими мотивами. Тунца мы слегка выдерживаем в комбу.
Томат — как солнце и кислота побережья, анчоус — как соль моря и глубина вкуса.
Слоёный пирог с фуа-гра и бербланом из белых грибов 1900 ₽
Оммаж классической французской кухне. Идея родилась из сочетания фуа-гра и белых грибов. Соус берблан на грибном бульоне создаёт тёплые ощущения зимы и леса. Контраст слоёного теста, фуа-гра и соуса делает блюдо глубоким и насыщенным.
Десерт Cherry Rouge 1900 ₽
Идея десерта — показать визуал вишни без лишнего шума. Тёмная вишня даёт насыщенный фруктовый вкус, карамельный шоколад — мягкий и обволакивающий сливочный оттенок. Хрустящий крамбл добавляет текстурный контраст и подчёркивает структуру десерта.
Каждое блюдо можно заказать отдельно, но если вы хотите приобрести весь сет из 4 курсов, то его стоимость составит 4900 ₽
Проснувшись однажды утром после беспокойного сна, Грегор Замза обнаружил, что он у себя в постели превратился в страшное насекомое.
