Ресторан в Иваново, сотканный из эмоций, текстильного наследия и авангарда.
Здесь соединяются локальные смыслы и южное тепло, текстильный код города и кулинарная поэзия Италии.
К фестивалю ресторанных концепций шеф-повар Денис Калистратов создал специальное меню «Авангард вкуса». Источником вдохновения стала Варвара Степанова — художница, дизайнер текстиля, одна из ключевых фигур русского авангарда. Её подход строился на отказе от декоративности в пользу ритма, структуры и выразительности формы. Геометрия, повтор и контраст становятся инструментами смысла.
Шеф-повар переводит принципы авангарда на язык вкуса, соединяя графическую точность и тепло итальянской традиции. Меню складывается в единую композицию, где текстуры, ритм и цвет формируют цельное художественное высказывание.
Специальное фестивальное меню «Авангард вкуса»
— Аранчини с белыми грибами, трюфельным муссом и пармезаном 520 ₽
— Равиоли с морепродуктами и икрой 480 ₽
— Лимонный тирамису 570 ₽
— Аффогато с глинтвейном (классический или б/а) 470 ₽
Проснувшись однажды утром после беспокойного сна, Грегор Замза обнаружил, что он у себя в постели превратился в страшное насекомое.
