«Комэ́» изакая — новая звезда на гастрономической карте Иркутска, очаг японской гастрокультуры города, где каждая деталь пропитана духом подлинной Японии, бережно и гармонично адаптированной к сибирскому менталитету.
Само название, «Комэ́» (米), что в переводе с японского означает «рис», символизирует объединяющую силу, адаптивность и универсальность этого злака. Для японцев рис — больше, чем растение. Это метафора культуры: простоты, уважения, честности и универсальности. Эта способность риса быть разным, сохраняя свою неизменную природу, легла в основу философии изакая, гармонично объединяющей гастрономию и эмоции: еду, которую хочется делить, и пространство, в котором хочется задержаться, чтобы «выдохнуть» и получить свой коктейль из приятных впечатлений, качественной еды и неформального общения.
Главный гастрономический акцент проекта — японский гриль робата. Этот гриль позволяет шеф-повару Толегену Таскараеву — талантливому мастеру с многолетним опытом работы под руководством известного шеф-повара Дениса Лима — создавать выдающиеся блюда.
В барной карте широкий выбор саке и авторские коктейли. Каждый напиток воплощает философию минималистичного, утончённого и лаконичного японского стиля, соединяя эстетику ваби-саби с сибирскими акцентами.
Фестивальный сет «Знакомство с Комэ́»
— Ошидзуси с трюфельным угрём
— Омуль спайси на робата-гриле с картофелем и соусом олландез
— Матча-торт с соусом из лесных орехов и вишни
— Трио настоек: кокосовая лимончелло, юдзу саган-дайля саке, умешу зверобой саке
Стоимость сета 3000 ₽
Проснувшись однажды утром после беспокойного сна, Грегор Замза обнаружил, что он у себя в постели превратился в страшное насекомое.
