Новый ресторан Лилии Медзмариашвили — бренд-шефа и владелицы известных проектов «Сахли» (отмечен гидом Gault&Millau. Москва 2017), «Тенили» и «Дарбази» (отмечен Michelin Guide. Москва 2022 и Gault&Millau. Москва 2017). В «Аивани» она продолжает писать историю элегантной грузинской кухни в современной Москве.
Здесь собраны как классические грузинские блюда, так и забытые рецепты и лучшие позиции из других ресторанов бренд-шефа, не только отмеченных авторитетными ресторанными путеводителями, но и любимых гостями уже более 15 лет. В винной карте представлены знаменитые винодельни и небольшие локальные хозяйства Кахетии, а акцент сделан на вина, выдержанные в квеври.
Фестивальный сет «Знакомство с “Аивани”»
— Сет из пхали (пхали из груши, фасоли и томлеёной капусты с черносливом)
— Салат по-тбилисски с ореховой заправкой
— Цыплеёнок тапака с красным ткемали
— Наполеон
+ Бокал Кварели Кончо Ко, 2021
Стоимость сета 4700 ₽
Проснувшись однажды утром после беспокойного сна, Грегор Замза обнаружил, что он у себя в постели превратился в страшное насекомое.