Бар для настоящих джин-гиков и любителей коктейльной классики. Шеф-бартендер Роман Морозов собрал коллекцию из 72 джинов со всего мира — от Британии и Голландии до Китая, Вьетнама, Израиля и России. В карте представлены все ключевые стили: London Dry, Old Tom, Sloe, Genever и выдержанные джины. Бармены готовят более 20 классических коктейлей на любом джине из коллекции — от Negroni и Martini до редкой классики вроде Angel Face и Monkey Gland. Джин-тоник подаётся в шести авторских версиях на кранах. Любой джин можно заказать и в чистом виде — для вдумчивых дегустаций.
Интерьер в стиле шинуазри отсылает к истории джина, экзотическим ботаникалам и эпохе Ост-Индской компании. Коктейли сопровождает космополитичное меню от шеф-повара Александра Ермакова: от оливок и тако до тартаров, севиче, стейков и ярких горячих блюд. Fitz Gin Bar — пространство вкуса, географии и эксперимента.
Martinez by Le Gin de Christian Drouin Pira + тартар тунец 1900 ₽
(Martinez из французского джина от дома, специализирующегося на кальвадосе. Раскрывается в паре с тартаром из свежего тунца на хрустящем обжаренном рисе).
Angel face by XII dry gin + картофель фри, трюфельный соус 1200 ₽
(Легендарный коктейль родом из Детройта, приготовленный на французском сухом джине XII с тонкими эвкалиптовыми оттенками. В сопровождении — классический French fries: картофель французского происхождения, ставший иконой американской гастрономии).
Basil smash by Ginato Pompelmo + оливки «Ночеллара» 1200 ₽
Aviation by Ben Lomond Blackberry & Gooseberry + пинцетта с мортаделлой и страчателлой — 1600 ₽
Проснувшись однажды утром после беспокойного сна, Грегор Замза обнаружил, что он у себя в постели превратился в страшное насекомое.
