Код Севера

«Код Севера» — гастрономический ресторан в Териберке, расположенной на берегу Баренцева моря. Это единственный ресторан в регионе, работающий исключительно в формате chef’s table, где гастрономия становится способом исследования территории, культуры и истории Севера. Проект рассчитан на 14 гостей и предлагает дневной и вечерний сервис. В основе — два сезонных дегустационных сета, вдохновлённых поморской культурой и жизнью северных народов. Териберка здесь выступает не фоном, а полноценным соавтором — местом, где гастрономия выступает частью культурного и туристического притяжения. 

Бренд-шеф Артур Амосов несколько лет глубоко изучает историю Кольского полуострова, его северных народов и локальных продуктов. Первый сет исследовательского проекта — «Истоки» переносит гостей в традиционный дом рыбака и знакомит с его бытом, образом жизни и мыслей, техниками и рецептами. Сhef’s table предлагает аутентичный опыт, который может дать только эта земля.