Первый центр гастрономического туризма на высоте 960 м на курорте Красная Поляна. Яркие эмоции, новый гастрономический опыт и прекрасные воспоминания — вот зачем приходят в этот ресторан.
Главной гордостью заведения стал собственный цех по производству пива, расположенный на территории ресторана. Здесь выводят культуру потребления пива на новый уровень и делают его главным героем вечера. На выбор четыре классических сорта: утоляющее жажду пшеничное, мягкий светлый лагер, ароматный индийский пейл-эль или насыщенный портер.
Основа меню — краснополянская кухня и переосмысление старинных рецептов народов Кавказа с использованием фермерских продуктов, лесных грибов и ягод. Бренд-шеф Андрей Савенков знакомит гостей с регионом, а каждое блюдо имеет свою историю. Атмосфера уединения на природе и панорамный вид с террасы на Кавказский хребет делают это место особенным.
Специальное фестивальное меню «Знакомство с Птицами»
— Севиче из форели с соусом из фейхоа 940 ₽
— Вителло тоннато в краснополянском стиле 890 ₽
— Салат с языком и медово-горчичной заправкой 960 ₽
— Утиное филе на берёзовых дровах с соусом квас и вишней каберне 1190 ₽
— Банановый пирог на пиве 590 ₽
Проснувшись однажды утром после беспокойного сна, Грегор Замза обнаружил, что он у себя в постели превратился в страшное насекомое.
