персона

Виталий Аршук

Эксперт по барному менеджменту, основатель образовательного проекта Bar Boss Online

Айгуль Сабирова

Шеф-редактор медиа Яндекс Еды «Открытая кухня»

Екатерина Киселева

Совладелец и генеральный директор издательства РЕКА, гастрономический обозреватель журнала BONES, эксперт ресторанного российского рынка, продюсер и организатор федерального образовательного проекта Restaurant&Kitchen Management

Мария Гонжарова

Главный редактор медиа Яндекс Еды «Открытая кухня»

Маргарита Замураева

Главный редактор «Афиша Рестораны»

Дмитрий Васильчук и Елена Попова

Правила внутрикорпоративной коммуникации. Как это делают в холдинге Vasilchuki Restaurant Group

Лариса Невидайло

Ресторатор, общественный деятель, собственник ресторанного холдинга «МаксиМ», Тюмень

Марина Степанова (Ладыгина)

Ресторатор, совладелец проектов TTBistro, «Горячо Кейтеринг», КРАСА и операционный управляющий в BerezkaGroup, Нижний Новгород

Алексей Васильчук

Ресторатор, сооснователь холдинга VASILCHUKI Restaurant Group, соавтор концепции «Дом российской кухни» (бронзовая «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2024)

Алёна Минина и Александр Кроитор

Операционный директор Управляющей Компании Pro.хинкали и директор по развитию ресторанного холдинга Family Garden

Сергей Лебедев

Основатель сети корейского стритфуда Chicko и станции раменов KONO, Москва, Новосибирск, Екатеринбург и др.

2022

Евгений Реймер

Гастропродюсер, ресторатор, Президент Ассоциации ресторанов Milimon Team (Самара)

Андрей Куспиц

Колбасный мастер, автор проектов «Ле Бон Гу», «Гаргантюа», соавтор концепции «Колбасный цех» (золотая «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2018)

Татьяна Беркович

Ресторатор, автор концепции шоу-ресторана Balagan (бронзовая «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2021), Москва

Андрей Мерзляков

Ресторатор, автор проектов «Мадам Буше», «Штайндамм 99», «Лев Бородинский» и БАЛТ (серебряная «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2024), Зеленоградск