III ФОРУМ ЛИДЕРОВ
ФУД-ИНДУСТРИИ

Hills and Rocks (Хилс и Рокс) и Chef&Sommelier (Шеф и Сомелье) Владелец винного бара Barrel на Винзаводе Владелец винодельни, организатор проекта по профессиональному винному туризму

Основатель и партнер агентства «Аппетитный маркетинг», которое работает с лучшими ресторанами Москвы, Петербурга, Казани, Сочи и Ростова-на-Дону 

Совладелец ресторанной группы Dreamteam (Smoke BBQ, «Траппист», Forno Bravo, Smokey Bones, Forno Bravo Centrale — Петербург; Smoke BBQ, «Траппист» — Москва, бутика «Пивная Карта»), пивоварни Dreamteam Brew, сооснователь фестиваля Smoke & Fire. Павел Кокков родился и вырос в поселке Сиверский Ленинградской области, в 2008 году окончил Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет и запустил систему лояльности «Пивная Карта» вместе с Алексеем Буровым. Окончил школу сомелье «Энотрия». Посетил более 90 пивоварен по всему миру, стажировался и учился на пивоварнях Schneider (Бавария), Budels (Голландия), Anderson Valley (Калифорния), сейчас активно занимается пивоварней Dreamteam Brew.

Директор по коммуникациям сети ресторанов «Кофемания»

Хенрик Винтер в России с 1991 года, тогда он стал генеральным управляющим важнейшего для российской фуд-индустрии холдинга «Росинтер», где проработал 17 лет. С 2005 развивает собственную ресторанную компанию «Тигрус»

ДИРЕКТОР ARC HoReCa Россия

Совладелец ресторанного холдинга Restart Vasilchuk Brothers, в который входят ресторанные проекты: фудмолл ДЕПО.Москва; VASILCHUKÍ Chaihona №1 (Чайхона №1 братьев Васильчуков); группа 354 в Москва-Сити (Ruski, Birds, «На свежем воздухе», смотровая #Вышетольколюбовь, Crystal Ball Room); винные хоспер-бары Steak it Easy; итальянский ресторан «Мама будет рада»; загородный ресторан «Пикник»; Burger Heroes; ObedBufet, Пловбери, экспериментальный бар RAY., Red point Izakaya bar.  

Hills and Rocks and Chef&Sommelier Винный эксперт Совладелец проекта по винному туризму

Проект СВЧ и Chef&Sommelier WTE 2017 Сомелье года Спб, WTE 2019 Сомелье года в России, Балтийский кубок 2016, 2018, Лучший сомелье России 2017, Kempinski Fresh Faces 2014, ASI Gold

Совладелец и соучредитель красноярского ресторанного холдинга Bellini Group, инициатор создания филиала Института Поля Бокюза в составе Сибирского Федерального Университета. История холдинга Bellini Group Алексея Горенского и Анатолия Ващенко началась в 2004 году с открытия кофейни «Крем» (работает до сих пор), в 2006 году был запущен первый сетевой проект «Перцы». Сегодня в группу входит более 20 ресторанов, в том числе fine dining ресторан Home Bistrot de Luxe, гастропаб и гриль-хаус «Свинья и бисер», Trattoria Formaggi и «Хозяин тайги». У Bellini Group есть также свои доставка, кейтеринг и сыроварня. Пять лет назад Bellini Group совместно с Сибирским федеральным университетом организовала кафедру ресторанного менеджмента. Со

Сооснователь и вице-президент Simple Group. Винный эксперт, инициатор создания и ведущий преподаватель школы вина «Энотрия», вдохновитель появления популярного издания о вине Simple Wine News. 

Проект СВЧ и Chef&Sommelier — Лучший Сомелье России 2015 — Победитель Балтийского кубка сомелье 2012 и 2014 — Сомелье года по версии Where to Eat 2015, 2016 и 2018 годов — Лучший молодой сомелье России 2014 — Участник команды сборной России World Blind Tasting Championship — Шеф сомелье ресторана Мансарда (СПб)