Премия «Лучшие в индустрии» в категории PR-кампания года вручается с 2018 года, и является единственной профессиональной премией ресторанных пиарщиков в России.
Лауреатами премии становятся авторы успешного кейса по продвижению того или иного ресторанного проекта (проектов) и/или персоны (персон) в текущем году. Номинировать на премию можно кейс — конкретную кампанию — любого типа, вида или жанра. В этой категории, как и в персональных номинациях «Лучших в индустрии» действует правило одного раза: один кейс — одна победа, а PR-кампания-лауреат премиии (даже с обновлениями) не может быть номинирована снова. Кейс — победитель отправляется в Зал Славы премии, но авторы таких кейсов могут номинировать свои последующие пиар-кампании для других ресторанов.
Кто лучше всех пиарит в 2025-м узнаем 1 декабря в Москве, в рамках вечерней программы «Форума лидеров фуд-индустрии». Победителей в номинации «PR-кампания года» выбирают члены медиа-жюри и экспертного совета «Пальмовой ветви». Кейсы — номинанты, отобранные из лонг-листа из более чем сотни заявок, опубликованы в рандомном порядке.
Код Сочи
Автор кампании: Владислав Карпухин, Андрей Грязев, Максим Кочнев, Анастасия Прасолова
Город: Сочи
Цель кампании: Укрепить бренд «Баран-Рапан» и образ Сочи как гастрономической столицы Юга России через выпуск масштабной книги и серию событий вокруг неё.
Описание: Ресторан «Баран-Рапан» давно стал неотъемлемой частью гастрономической жизни не только Сочи, но и страны, гости приходят к нам за свежими морепродуктами, авторским меню, которое постоянно обновляется, и вином по честным ценам. В такой точке становится сложно генерировать инфоповоды, соответствующие вектору постоянного развития.
В 2023 году команда ресторана приняла решение к 2025 году подготовить и выпустить в свет самое масштабное гастрономическое издание на юге России — «КОД СОЧИ». Книга, отражающая подлинный культурный образ города. Масштабная PR-кампания при поддержке селебрити, администрации города и края, гастрономических журналистов и просто фанатов бренда «Баран-Рапан» и города Сочи длилась в течение полутора лет, что позволило продать практически 80 % тиража уже на старте продаж.
Также в поддержку книги было проведено 10 ужинов в течение года с шефами со всей России. Книга, которая независимо от ресторана распространяется по России и разлетается во все уголки страны, становится живым напоминанием о южном гостеприимстве.
Семейный блогер года
Автор кампании: Наталья Лебедева, ПиццаФабрика
Города: Вологда, Череповец, Ярославль, Нижний Новгород, Сургут, Нефтеюганск
Цель кампании: Поддержать популярных региональных семейных блогеров, усилить ценность семьи как ключевой идеи бренда и протестировать формат премии с потенциалом масштабирования.
Сеть семейных ресторанов ПиццаФабрика учредила Премию «Семейный блогер года», чтобы поддержать популярных региональных блогеров. Пилотный проект проходит в четырех регионах присутствия бренда: Вологодской, Ярославской, Нижегородской областях и ХМАО.
Премия «Семейный блогер года» проходит в несколько этапов. С 5 сентября по 1 октября проводился приём заявок от жителей регионов. С 10 октября по 10 ноября — этап народного голосования. Финал Премии приурочен к 30 ноября, Дню матери.
«Семья — одна из главных ценностей бренда ПиццаФабрика. Поэтому нам кажется важным поддержать тех, кто созвучен с нами по духу и ведет интересные семейные блоги. А торжественная церемония вручения Премии станет большим и душевным мероприятием, где мы сможем лично познакомиться с народными любимцами», — отмечает Анастасия Мелешко, директор по маркетингу компании ПиццаФабрика.
В Премии «Семейный блогер года» предусмотрено несколько номинаций: «Лучший семейный блог», «Супер-мама», «Приёмная семья», «Многодетная семья». Люди, которые открыто делятся своим опытом, вдохновляют и другие семьи, тем самым популяризируя семейные ценности и словом, и делом.
Сейчас идёт народный этап голосования: в Ярославле уже более 14 000 голосов, в Нижнем Новгороде — более 5 000, в Вологодской области и ХМАО — более 3 000.
«Мы видим живой отклик от горожан: люди присылали заявки на своих любимых блогеров, сейчас активно голосуют. Это говорит о том, что проект «зашел» нашей аудитории и есть потенциал сделать его регулярным и масштабировать в другие регионы. Больше всего удивляет креативность самих номинантов, которые делают контент, не уступающий по качеству блогерам-миллионникам. Многие участники для нас стали настоящим открытием», — рассказала Наталья Лебедева, PR-менеджер компании ПиццаФабрика.
Первый в России Единый Пивной Экзамен
Авторы кампании: PR-отдел группы Мантера
Место: ресторан-пивоварня «Птицы Захмелели», Сочи (Красная Поляна, 960)
Цель кампании: Популяризировать культуру ответственного и осознанного потребления пива и сформировать сообщество заинтересованных гостей вокруг пивоварни через образовательный формат.
На курорте Красная Поляна впервые в России прошёл Единый Пивной Экзамен (ЕПЭ). Более 100 участников проверили свои знания о пенном напитке в рамках тестирования, организованного центром гастрономического туризма «Птицы Захмелели».
Кабачки ты приноси, шот наливки получи
Автор кампании: Команда кафе грузинской кухни «Сулугуни»
Город: Киров
Цель кампании: Использовать сезонный «кабачковый» инфоповод для привлечения внимания к кафе, вовлечь гостей в игру и повысить лояльность за счёт небанальной акции.
В сезон кабачков (в августе), когда все соцсети наполняются мемами о том, что некуда девать кабачки, мы заявили в своих соцсетях и во всех своих кафе о том, что мы спасём население от нашествия кабачков! Ведь все предлагают друг другу кабачки, а мы готовы их принять! Приютить те кабачки, которые не нужны! И не просто поможем избавить наших гостей от чрезмерного количества кабачков, но и угостим в обмен на принесённые кабачки шотом наливки!
На всех точках были размещены красивые плетёные корзины, в которые мы складывали принесённые кабачки, чтобы гости обращали внимание на эту активность и понимали, что мы говорим правду.
У Голого Шефа больше, чем у других
Автор кампании: Яна Классина
Место: «Голый Шеф», Краснодар
Цель кампании: Создать яркий обсуждаемый инфоповод и подчеркнуть уникальное преимущества ресторана — самый большой выбор стейков в регионе.
Описание: Ресторан «Голый шеф» стал настоящей сенсацией благодаря скандальному маркетингу. Ярким примером этого является рекламная кампания с лозунгом «У Голого шефа больше, чем у других». Несмотря на то, что фраза была воспринята как сексуально провокационная, на самом деле она означала просто большое количество стейков в меню — 20 штук (это самый большой выбор на Юге России). Тем не менее этот лозунг сразу привлёк внимание и вызвал бурю обсуждений среди краснодарцев.
Кампания сыграла на ассоциациях и эффективно привлекла внимание, что позволило ресторану стать центром разговоров и привлечь новых клиентов. Лозунг «У Голого шефа больше, чем у других» стал мощным инструментом для увеличения популярности и доходов заведения.
Вино за 200 миллионов рублей и резиденция у моря в подарок
Автор кампании: PR-команда Мантеры,
Место: Château de Talu, Геленджик
Цель кампании: Нестандартным способом повысить узнаваемость винодельни и девелоперского проекта, создав вирусный инфоповод в условиях ограничений на рекламу алкоголя.
Эксклюзивное предложение от винодельни Шато де Талю — покупатель единственного в мире экземпляра купажа из красных сортов винограда Сира и Каберне Совиньон с общей выдержкой 51 месяц и стоимостью 200 000 000 ₽ станет обладателем люкс-резиденции Mantera Residence на первой береговой линии в Сириусе.
Проект с бюджетом 51 тысяча рублей охватил аудиторию свыше 22 млн человек.
Цели:
- Нестандартным способом повысить узнаваемость брендов вина Шато де Талю и одного из самых дорогих в России проектов недвижимости Mantera Residence.
- Создать оригинальный инфоповод в условиях законодательных ограничений рекламы алкоголя.
Задачи:
- Сгенерировать креативную идею.
- Упаковать информационный повод, который на хайпе «зайдёт» в топовые СМИ и новые медиа.
- Разработать механику распространения «вируса» с упором на виральный охват.
- Забрендировать бутылку вина, создать лендинг с информацией о предложении.
Целевая аудитория: гедонисты, энофилы, люди, интересующиеся курортной недвижимостью.
Реализация: Мы нашли способ нетривиально заявить о брендах Шато де Талю и Mantera Residence в публичном поле. Ироничная и абсурдная стоимость бутылки вина — 200 млн рублей — сработала как вирусный триггер, а коллаборация двух премиальных брендов усилила эффект.
Взяли эксклюзивный купаж вина, забрендировали бутылку объёмом 3 литра (!), разработали лендинг, сделали яркие фото той самой бутылки на фоне резиденций Mantera Residence и, подкрепив проект юридической базой, начали запуск «вируса».
Сделали посевы в пабликах федерального и местного уровня. Опубликовали эксклюзив в РБК. Новость о бутылке вина за 200 млн руб. начала расходиться вирально.
Дополнительно разослали релиз по СМИ. Организовали офлайн-экспонирование, демонстрацию предложения на пресс- и блогер-турах.
Результаты: При минимальном бюджете проекта в 51 000 рублей, в который вошли разработка визуальной концепции этикетки и её печать, комплектующие для вина (бутылка, пробка и колпак из воска), мы получили:
- Охват аудитории СМИ — 20 951 681 человек, социальных сетей — 1 454 995. Суммарная аудитория достигла 22 406 676 человек.
- 5 000 уникальных посетителей лендинга за сутки.
- Публикации с упоминаниями двух брендов в федеральных СМИ: Forbes, РБК, РБК Вино, «Сноб», «Рамблер. Путешествия», «Советский спорт», Ассоциация туроператоров, а также в социальных медиа: «Ешь. Смотри. Учись», «Вино и Люди», «Домострой», канал Петра Монича, «Вино? Why No!» и др.
Special-меню по фильмам Вонга Карвая
Автор кампании: Екатерина Малыгина, Василиса Зинякова, Анна Тюжина
Место: китайская закусочная и бар «Пища династии Минь», Санкт-Петербург
Цель кампании: Привлечь новую аудиторию и укрепить имидж заведения через кинематографическое special-меню, вдохновлённое фильмами Вонга Карвая, и показать, что еда может быть продолжением истории.
Мы задумали PR-кампанию как признание в любви Вонгу Карваю — режиссёру, который научил видеть красоту в повседневности. К его дню рождения мы создали special-меню, вдохновлённое тремя культовыми фильмами Карвая — «Любовное настроение», «Чунгкингский экспресс» и «Падшие ангелы».
Задача кампании была не просто в том, чтобы рассказать о новом меню, а в том, чтобы передать язык его кино — когда всё важное происходит между глотком, взглядом и паузой, а еда становится формой диалога и взаимоотношений.
Мы хотели показать, что еда может стать продолжением истории, а гастрономический опыт — способом прожить эмоции, знакомые каждому, кто когда-либо видел фильмы Карвая.
Концепция: Каждое блюдо — отсылка к конкретному фильму.
Попробуй вкус ВладивосТоКио
Автор кампании: Алена Ницора, сооснователь; Анна Шаповалова, директор по маркетингу; Эдуард Федоров, креативный и PR-директор
Место: TOKYO, Владивосток
Цель кампании: Переосмыслить образ бренда TOKYO как амбассадора народной дальневосточной кухни и укрепить локальную гастрономическую идентичность Владивостока.
«В честь 165-летия нашего любимого города мы с командой презентуем специальное меню #ВладивосТоКио, которое отражает уникальный культурный код Приморья. Вложив всю любовь к нашему краю и 17-летний опыт бренда TOKYO, мы хотим поделиться этим с каждым жителем и гостем города. Берите палочки и пробуйте — именно с этого начинается наше путешествие по берегам #ВладивосТоКио».
Проблематика:
- недостаточное количество ресторанных концепций с «народной» локальной кухней;
- первичные ассоциации с брендом TOKYO как с ресторанами только японской кухни.
Цель:
- популяризация «народной» дальневосточной кухни среди населения г. Владивостока и Приморского края;
- увеличение количества ассоциаций с ресторанами TOKYO как с амбассадорами «народной» локальной кухни.
Диалог культур
Автор кампании: ProfCom
Место: Manul, Москва
Цель кампании: Через циклы гастрономических ужинов и недель народов Сибири и Севера познакомить гостей с культурами малых народов и закрепить Manul как культурного медиатора и исследователя региональной кухни.
История ресторана началась с большой экспедиции — Тыва, Хакасия, Енисейский и Алтайский край. Полгода работы с историками и краеведами, изучение местных традиций, рецептов, промыслов и даже музыки, которую вела команда ресторана, состоящая из поваров, дизайнеров и саунд-продюсеров, легли в основу не только облика ресторана и его меню, но и создали его аудиоидентичность. А фотографии и истории собрали в альбоме, с которого начинается знакомство с рестораном Manul.
Продолжением гастрономических исследований стали два больших цикла — ужины «Диалог культур» и Недели народов Сибири.
PR-кампания Недель народов была задумана агентством Profcom и командой ресторана как масштабное гастрономическое путешествие по Сибири. Каждая неделя знакомит гостей с уникальными традициями коренных народов, а Manul становится культурным медиатором между аутентичностью регионов и современной гастрономией.
Якутская неделя стала отправной точкой проекта. В меню вошли традиционные блюда в авторском исполнении шефа Виктора Шайдецкого: строганина из чира, индигирка из муксуна с ботртагой, суп «ис миинэ» из потрохов, стейк из жеребятины с соусом из кумыса. Тесная работа с представительством Республики Саха позволила сохранить историческую достоверность рецептов, облачив их в современную подачу.
Неделю народов Алтая готовили вместе с шефами региона — Андреем Мытником и Николаем Семёновым. Результатом стало меню с курутом, талганом, черёмухой, морошкой и рыбой на пихтовых ветках. Эстафету продолжил Кузбасс и Неделя чукчей и коряков, наполненные не только аутентичными вкусами, но и полноценной программой, позволившей гостям по-настоящему погрузиться в атмосферу региона: арт-коллаборации с местными художниками, этническая музыка и построенные на её основе DJ-сеты, горловое пение, шаманские обряды, мастер-классы по приготовлению блюд и изготовлению оберегов.
Связав все направления в один нарратив, Недели открыли для гостей Manul культуру и традиции малых народностей Севера России.
Вторым направлением работы стала серия гастрольных ужинов «Диалог культур», которая объединила шефов из разных регионов Сибири, Севера и Дальнего Востока, работающих с локальными продуктами и национальными традициями. Миссия «Диалога» — показать, что кухня регионов России представляет собой живое полотно, в которое вплетены традиции, быт, климат и вкусы конкретных мест, а рецепты становятся частью культурного кода, отражением памяти и уклада.
Вместе с блюдами шефы привозили свои истории: о северной рыбе и ягодах тундры, о дикоросах, о степных просторах и сокровищах океана. В течение года в Manul приехали команды ресторанов «Хозяин тайги» (Красноярск), «Лес и Степь» (Братск), Selfie Astana (Астана), «More» (Владивосток), «Tunguska» (Красноярск), «Ruma» (Хабаровск), «Ламу» (Иркутск), «Чум» (Тюмень) и «Тиманъ» (Нарьян-Мар). Каждое событие становилось гастрономическим мостом между регионами, а ресторан превращался в пространство обмена опытом, стилем и философией.
Читательская дача Шануар
Автор кампании: Департаменты маркетинга «Шануар» & «Чтиво»
Город: Москва
Цель кампании: Объединить гастрономию, литературу и светскую повестку, усилив статус «Шануар» как культурного пространства и точки притяжения для московской аудитории.
Описание: Этим летом гранд-кафе «Шануар» (Maison Dellos) открыло читательскую дачу в партнёрстве с журналом «Чтиво».
Веранда на Тверском бульваре преобразилась в дачу — такую, какая могла бы быть у русского писателя, волею судеб осевшего в Провансе. Обилие зелени, мерцающие фонарики под потолком, лёгкие светлые полотна, высокие окна, плетёная мебель, глубокие мягкие диваны с разноцветными подушками, уютные кресла и множество книжных полок.
Специально для проекта Эдуард Архипов разработал сезонное меню, ориентируясь на предпочтения в еде русских и французских писателей. Среди них и блюда от главного редактора «Чтива» Сергея Минаева. Всё лето на читательской даче «Шануар» можно было попробовать салат Льва Толстого, жареную картошку с грибами, которую обожал Максим Горький, и другие позиции, объединившие гастрономию и литературу.
Читательская дача стала центром притяжения светской Москвы и местом проведения ивентов — от громкого открытия до не менее громких мероприятий «Лето в Москве» (Beauty Night Out, «Москва спортивная»), годовщины агентства Al Influence и лекции «Человек и GPT» совместно с Димой Бескромным и Билайном.
Сирена. Рождение легенды
Автор кампании: Александра Новикова
Место: ресторан «Сирена», Москва
Цель кампании: Через документальный медиа-проект показать истоки современной ресторанной индустрии России и укрепить бренд «Сирены» как легендарного ресторана.
Описание: Александра Новикова создаёт уникальный авторский проект, посвящённый истории первого ресторана своего отца — легендарной «Сирены».
Через личные воспоминания, голоса очевидцев и хронику событий начала 1990-х она показывает, с чего начиналась современная ресторанная индустрия России.
Это не ностальгия, а живой документ эпохи, в котором история «Сирены» становится символом зарождения гастрономической культуры новой страны.
Александра выстраивает повествование в формате диалога поколений — с теми, кто стоял у истоков индустрии, и с теми, кто сегодня формирует её будущее.
Проект объединяет медийность, архивную точность и глубокое понимание ресторанного бизнеса. Благодаря такому подходу история «Сирены» превращается в исследование феномена российской гастрономии — с человеческими лицами, подлинными эмоциями и профессиональной перспективой.
От Кавказа до Москвы: «Недальний Восток» и «Айва» представляют специальное меню
Авторы: команды ресторанов «Айва», Дагестан и «Недальний Восток», Москва
Место: ресторан «Недальний Восток», Москва
Цели: продвижение кулинарных традиций. народов Дагестана и ресторанов «Айва» и «Недальний Восток»
Описание:
Гастрономическая коллаборация московского ресторана «Недальний Восток» и дагестанского ресторана «Айва» представила уникальное меню, объединяющее традиции Кавказа и современной московской кухни. Шеф Магомед Магомедов (Айва) и команда «Недального Востока» создали восемь блюд, среди которых: салат с айвой Зубутли, плов с бараниной, листья с инжиром и рикоттой, перцы рамиро со сливками и каперсами, пирог с айвой и галета с инжиром. Атмосферу вечеров дополняли живая музыка и тематический декор — айва стала символом единства культур. В течение месяца меню предлагалось во всех филиалах ресторана.
Пельменный гид
Автор кампании: Вадим Куликов, Мария Коновалова
Город: Екатеринбург
Цель кампании: Популяризировать уральскую гастрономию через фестиваль пельменей и объединить рестораны региона вокруг общего гастрономического символа.
Описание: Ресторан «Два деда. Фазенда» запустил грандиозный PR-проект с целью популяризации гастроиндустрии Урала: организовал, ставший ежегодным, фестиваль пельменей «Пельменный гид» для привлечения внимания туристов и жителей к уральской гастрономии, чтобы они могли попробовать то блюдо, которое неизменно ассоциируется с этим краем.
Что мы получили? Широкий охват в СМИ, невероятное количество проданных порций пельменей, больше 50 ресторанов-участников, яркое событие, которое помогло сблизить рестораны, а также мероприятие, которое стало ежегодным и ожидаемым как рестораторами, так и гостями.
Цыпочка: гастрономический ресторан на районе
Автор кампании: Евгения Сапожникова
Место: «Цыпочка», Москва
Цель кампании: Сформировать образ «Цыпочки» как гастрономического ресторана с авторской кухней на районе, выстроить устойчивый поток гостей и усилить онлайн-присутствие проекта.
РАЗРАБОТАНА PR-КАМПАНИЯ (с июня 2025):
— разработка project list с планами, еженедельными и ежемесячными мероприятиями, маркетинговыми акциями;
— проведение гастрономических ужинов в четыре руки с приглашённым гастроэкспертом Ильёй Захаровым;
— дегустации с представителями СМИ и инфлюенсерами;
— подготовка имиджевых POS-материалов и разработка фирменного стиля для них;
— подключение CRM-системы и оцифровка базы гостей;
— сотрудничество с ЖК «Царская Площадь» и размещение анонсов в закрытых каналах для жителей;
— работа с агрегаторами и коммуникация с гостями.
РЕЗУЛЬТАТЫ КАМПАНИИ
— позиционирование ресторана на районе с уникальной концепцией и укрепление статуса «гастрономического проекта» (разнообразие блюд из птицы);
— ежемесячные эногастрономические ужины в четыре руки — 3 ужина;
— участие шефа в экспертных материалах;
— привлечение новой аудитории — проведение цветочных мастер-классов;
— увеличение потока гостей и закрепление постоянных гостей в CRM в 3 раза с мая 2025;
— увеличение узнаваемости проекта — количество публикаций за 4 месяца: 78 (Instagram, Telegram, СМИ);
— укрепление статуса «семейного ресторана» — запуск детского меню.
Количество публикаций за 4 месяца — 78 (Instagram, Telegram, СМИ). Сделаны публикации в следующих СМИ: РБК, «Известия», «Открытая кухня», PeopleTalk, The City, The Blueprint, The Voice, TimeOut, Simple Wine News, Wedding Mag, NOWNOWNOW и другие.
Анализ статистики по гостям (с учётом начала PR-кампании в июне):
Январь–май: период до начала PR-кампании.
Июнь–сентябрь: период после начала PR-кампании.
Выводы:
• PR-кампания: начало PR-кампании в июне привело к значительному увеличению посещаемости.
• Совокупный рост посещаемости: общая посещаемость ресторана с июня по сентябрь выросла на 48,09 % по сравнению с периодом с января по май. Это означает, что PR-кампания успешно привлекла большее количество гостей в ресторан.
Анализ запросов пользователей по ключевым словам «ресторан Цыпочка»:
Изучив статистику из Яндекс.Вордстат, наблюдается значительный рост с начала рекламной кампании в июне 2025 года: каждый месяц показывает существенное увеличение числа запросов по сравнению с предыдущими месяцами года. Это свидетельствует об успешной работе по привлечению новых клиентов и удержанию существующих.
Выводы:
Статистика запросов демонстрирует выраженный рост запросов к ресторану «Цыпочка» с июня 2025 года. Статистика запросов по ресторану «Цыпочка» свидетельствует об успешном развитии и растущем интересе со стороны клиентов. Ресторану удалось не только удержать существующих клиентов, но и привлечь новых, благодаря эффективной маркетинговой стратегии и высокому качеству предлагаемых услуг.
Who’s Next?
Авторы: «Аппетитный Маркетинг», команда бистро и бар LEA
Город: Москва
Место: бистро и бар Lea
Цель кампании: Позиционировать LEA как площадку для молодых визионерских шефов и формировать образ ресторана будущего через серию ужинов с гостевыми шефами.
Описание: Who’s next? — это серия ужинов от гастрономического бистро и бара LEA на протяжении 2025 года с молодыми талантливыми шеф-поварами из разных уголков России. Проводится совместно с агентством «Аппетитный маркетинг».
Идея: молодые шефы — это визионеры нового кулинарного мира. Этот формат ужинов — манифест будущего гастрономии. Каждый приглашённый шеф готовит меню, отражающее его видение еды завтрашнего дня.
Фишки:
— Новый взгляд на привычные продукты и способы их приготовления.
— Использование необычных техник и локальных продуктов, которые могут стать трендами.
В рамках серии ужинов шеф-повар LEA Алексей Волков готовит вместе с приглашёнными шефами, создавая уникальные гастрономические сеты, объединяющие авторские стили и кулинарные традиции.
Идем на Восток. Гордимся достоянием
Авторы кампании: Полина Береза, Команда 354 Restaurant Group by Vasilchuki
Города: Москва, Южно-Сахалинск, Благовещенск, Владивосток, Магадан, Хабаровск
Цель проекта — популяризация Дальнего Востока как стратегически значимого направления России через создание и продвижение гастрономического направления «российская паназия», объединяющего уникальные кулинарные традиции восточных регионов. Проект направлен на сохранение культурного наследия, поддержку шефов Дальнего Востока, регионального бизнеса и формирование устойчивого восприятия региональной кухни как важной части российской кулинарной идентичности.
Проект поддерживает Стратегию социально-экономического развития Приморского края под программу Президента Российской Федерации Владимира Путина «Владивосток 2030».
Удивительную природу Дальнего Востока необходимо сохранять и повышать осведомленность о природных богатствах края в мировом масштабе. Проект «Идем на Восток. Гордимся достоянием» поддерживает сохранение популяции амурского тигра, занесенного в Красную книгу РФ. Проект сотрудничает с центром «Амурский тигр», созданным по инициативе Президента Российской Федерации Владимира Путина.
Под руководством бренд-шефа Александра Райляна, команда 354 Restaurant Group by Vasilchuki совместно с региональными шефами исследует продукты, рецепты и гастрономические традиции Дальнего Востока, создавая уникальную коллекцию современной российской паназии — нового направления, рожденного на пересечении культур и вкусов.
Дальний Восток стал вдохновением для создания авторских сетов, представленных в ресторане Jamaa.
Совместные усилия государства, бизнеса и гастрономического сообщества в рамках проекта «Идем на Восток. Гордимся Достоянием» позволяют развивать гастрономический туризм и открывать новые перспективы для российского кулинарного наследия.
«Мы прошли долгий путь в популяризации российской кухни и сохранения наследия нашей страны. Гостеприимство — неотъемлемая часть души народов России. Рассказ о нашей стране — это рассказ о её людях, традициях и вкусах. А сейчас мы также стартуем с международным проектом Geography of Russian Taste, он направлен на популяризацию России через еду в странах БРИКС и СНГ. Мы готовы развивать и говорить о русской кухне, о наших регионах на международной арене», — отметила управляющий партнер Vasilchuki Restaurant Group, идейный вдохновитель проекта «География России» Алеся Романова.
Проект получил широкую огласку благодаря региональным и федеральным СМИ, таким как РБК, Известия, Коммерсантъ, Forbes, The Voice, Men Today и др., освещению среди государственных чиновников и ключевых партнеров рынка.
DACHNIKI: городская дача
Автор кампании: Макс Лучин и Алексей Топорин
Город: Москва
Цель кампании: Сформировать вокруг ресторана DACHNIKI устойчивое комьюнити и образ «городской дачи» через коллаборации, события и совместные активности с разными творческими участниками.
Описание: Основная задача продвижения заключалась в создании комьюнити из людей с различными сферами деятельности и интересами.
Мы успешно добились этого за счёт коллабораций, как на настоящей даче: все приезжают и занимаются тем, что умеют и любят больше всего (кто-то готовит мясо, кто-то ставит музыку, кто-то пишет картины непосредственно в ресторане). В итоге образовалось большое комьюнити и имидж места, где все могут комфортно встретиться в любое время.
Мероприятия и коллаборации:
— Серия гостевых BBQ-бранчей с гастрономическими поинтами, которые возродили тренд на такой вид мероприятий в ресторанах Москвы: Urban Winery (Москва), Tricky (Москва), Tilda (Москва), Kuss Kebab (Тверь) и гастробар Alaska (Москва).
— Первый гостевой ужин ресторана «Огородники» (Санкт-Петербург) в Москве.
— Запуск Фестиваля устойчивой гастрономии O2.
— Проведение в ресторане различных мастер-классов и коллабораций со студиями лепки и художниками: уличные масленичные гуляния с зимними забавами, мастер-классы для детей по изготовлению игрушек, мастер-класс по лепке из керамики, создание индивидуального плейлиста от винилового диджея, который уже стал традиционным хедлайнером наших мероприятий.
Продвижение в цифрах:
— Количество публикаций > 1 500.
— Один информационный повод > 70 публикаций в профильных, деловых, онлайн- и лайфстайл-СМИ, а также в крупных Telegram-каналах.
— Общий охват > 6 500 000.
— Средний охват одного информационного повода > 450 000.
Сет «Сила» в Mr. Bo
Авторы кампании: Mr. Bo, «Аппетитный Маркетинг»
Место: Mr. Bo, Санкт-Петербург
Цель кампании: Продвинуть авторский сет «Сила» как культурный и эмоциональный гастрономический опыт и доказать, что сложная авторская кухня может быть коммерчески успешной.
Описание: Запуская сет «Сила» шефа Дмитрия Богачёва, мы бросили вызов самой рыночной конъюнктуре. Время, когда потребитель всё чаще выбирает привычную кухню, сочетания, в которых он будет уверен, казалось бы, не лучшее для сложной авторской гастрономии. Но мы увидели в этом шанс. Наша кампания должна была доказать, что философия, смелость и чистая эмоция способны взломать любые тренды.
Мы построили коммуникацию на трёх столпах. Первый — сила философии. Китайский иероглиф «力» (Сила) стал не просто символом, а смысловым ядром, которое превращало ужин в резонансное переживание внутренней энергии (собственной и внешней — природы). Второй — сила шефа. Мы показывали Дмитрия Богачёва как бесстрашного новатора, который с лёгкостью соединяет привычные ингредиенты в удивительные сочетания, разрушая любые стереотипы об азиатской кухне. И третий, ключевой, — сила эмоций. Вместо сложных объяснений мы делали ставку на визуал и ощущения. Наша фотография с васаби-сгущёнкой и мункейком разлетелась по пабликам, работая универсальным языком удивления и желания.
Эта стратегия реализовалась через точечную работу с разными аудиториями. Для формирования экспертного мнения мы организовали пресс-туры и дегустации для профессиональной гвардии журналистов и критиков из двух столиц. А для завоевания массовой аудитории, ищущей новых впечатлений, запустили мощную волну публикаций в цифровых и печатных СМИ, привлекли блогеров и вышли в радиоэфир. Важно, что все 84 материала (не считая 147 сторис) были выполнены на некоммерческой основе, что стало лучшим доказательством искреннего медийного интереса к проекту.
Итогом стала не просто успешная PR-активность, а полноценный медиа-кейс. Кампания достигла совокупного охвата более 243 миллионов человек, но главным её результатом стал осязаемый сдвиг. Поисковые запросы по ключевым фразам «Mr. Bo», «Богачев шеф» и «сет Сила» выросли на 2200 %, продемонстрировав, как медийный шум трансформируется в реальный потребительский интерес. Мы не просто «пропиарили» новое меню — мы создали вокруг сета «Сила» культурный повод, доказав, что настоящая креативная стратегия способна заставить рынок слушать историю о высокой гастрономии даже тогда, когда он, казалось бы, настроен её не слышать.
Петербургские бранчи в Futurist
Автор кампании: Profcom
Город: Санкт-Петербург
Цель кампании: рассказать о феномене петербургской кухни через цикл авторских бранчей и закрепить Futurist как одну из ключевых площадок гастротуризма города.
Описание: Петербургская кухня – гастрономический феномен и культурное явление. С того момента, когда у ее истоков стоял Антуан Карем и другие европейские повара, до сегодняшнего дня, когда новое поколение шефов сделало Санкт-Петербург первой столицей гастрономического туризма в России. Ресторан Futurist открыл цикл петербургских бранчей – историй о вкусных символах, о приятных воспоминаниях и о блюдах, навсегда связанных с любимым городом.
Петербургские бранчи – это рассказ о специфике петербургского тренда и о блюдах, которые стали его символом. Для каждого бранча мы просим приглашенного шефа выбрать блюдо-символ, которое станет главным в этот день, рассказать его историю.
За этот год в гостях у Алексея Алексеева успели побывать: Александр Богданов с фирменными пышками, Илья Бурнасов приготовил розовые блины по рецепту Арины Родионовой, а Константин Колесов представил Гжельский пряник по-петербургски.
SAVVA: гастрономические истории и коллаборации
Автор кампании: Команда ресторана SAVVA, коммуникационное агентство «Маяк»
Город: Москва
Цель кампании: укрепить статус SAVVA как мишленовского ресторана и культурного центра Москвы через серию тематических сетов, коллабораций и эногастрономических событий.
PR-кампания ресторана SAVVA базировалась на создании уникальных гастрономических событий, объединённых с культурными и социальными проектами. Основной акцент делался на коллаборации с известными личностями, брендами и культурными институциями, а также на разработке тематических сета-меню, отражающих значимые события и фигуры.
Ключевые элементы кампании:
– создание тематических сета-меню (например, «Персона», «Великие женщины XX века», «Пять языков любви»);
– организация масштабного эногастрономического ужина с участием лауреатов премии WHERETOEAT;
– коллаборации с известными брендами (EXEED, «Безе», салон красоты «Белый сад» и др.);
– партнёрство с киноиндустрией (сет «Вкусы империи» к фильму «Екатерина Великая»);
– сотрудничество с фэшн-дизайнерами (проект Flavors of Couture с Дмитрием Логиновым);
– проведение фестивалей (фестиваль российских вин, винный тур в Южную Африку);
– участие в крупных городских событиях (юбилей отеля «Метрополь», Alfa Only GreatList Sessions).
Поставленные цели:
– повышение узнаваемости бренда SAVVA как мишленовского ресторана;
– укрепление репутации как гастрономической площадки премиум-класса;
– привлечение новой аудитории через нестандартные форматы мероприятий;
– создание уникального гастрономического опыта для постоянных гостей;
– расширение партнёрской сети и укрепление связей с ключевыми брендами;
– позиционирование ресторана как культурного центра Москвы;
– демонстрация высокого уровня профессионализма команды ресторана.
Достигнутые результаты:
– увеличение посещаемости благодаря оригинальным концепциям сета-меню и масштабным событиям;
– рост медийного присутствия — регулярное освещение в СМИ и Telegram-каналах;
– повышение лояльности гостей через создание уникальных гастрономических впечатлений;
– укрепление партнёрских связей с крупными брендами и культурными институциями;
– привлечение внимания профессионального сообщества — участие в профильных фестивалях и форумах;
– расширение винной карты и популяризация российских вин;
– повышение узнаваемости команды ресторана;
– успешное планирование празднования пятилетия ресторана с привлечением международного шеф-повара из Бразилии;
– создание новых гастрономических стандартов через коллаборации и эксперименты.
МИСО. Рис. Лапша: рамен «собери сам»
Автор кампании: Алиса Кокая
Город: Калининград
Цель кампании: запустить новое бистро за счёт органического интереса и сарафанного радио, сделав набор «собери сам» и личный бренд шефа драйверами обсуждения.
Описание:
- Первые шаги — ещё до открытия
За месяц до открытия мы придумали необычную механику: набор для приготовления рамена дома «собери сам». Эти боксы мы отправляли лидерам мнений, другим рестораторам и медийным персонам Калининграда. Люди начали делиться видео и фото, отмечать нас, и сразу появился вопрос: «Где можно заказать такой рамен?». Помимо этого, как часть концепции продвижения мы использовали личный профиль нашего бренд-шефа Ахмеда Охунова. Он делился впечатлениями из своей поездки в Японию: рассказывал о лапше, бульонах, культуре рамэна. Эти посты ещё до открытия бистро формировали ожидание и создавали ощущение аутентичности. - Эффект сарафанного радио
Подписчики росли каждый день, по городу пошла «молва» о новом азиатском месте. В день технического открытия наплыв оказался таким, что к 17:00 у нас закончилась вся еда. - Быстрый рост
К концу второго месяца у нас было уже 8 000 подписчиков. В отзывах в Telegram, VK и на картах (Яндекс, 2ГИС) появлялась фраза: «раскрученное в Instagram место» — гости приходили, потому что видели нас у блогеров и друзей. - Итог
Сейчас, спустя почти четыре месяца с открытия, у нашего профиля уже 10 000 подписчиков и сотни хороших отзывов. Мы запустили полноценную доставку и сделали тот самый набор «собери сам» доступным для всех, превратив его в локальный тренд.
Вместо классического рекламного запуска мы построили PR-кампанию на органическом интересе и вовлечении жителей города. Благодаря этому МиСо не просто открылось, а сразу стало главной темой обсуждений в Калининграде.
Рецепты одного дома
Автор кампании: Анастасия Давыденко
Место: ресторан «Эларджи», Москва
Цель кампании: через семейные истории и ужины по домашним рецептам усилить эмоциональную связь гостей с рестораном и грузинской кухней.
Описание: В 2024 году ресторан «Эларджи» запустил серию тематических ужинов «Рецепты одного дома», герои которых готовят по рецептам своей семьи.
Героями ужинов становились настоящие грузины и целые семьи: Резо Махарадзе (создатель ресторанов «Эларджи», Bagebi, Kefi), Теймураз Гугуберидзе (ГУМ, Bosco group) с супругой, Сандро Хатиашвили (Simple group), Мари Коберидзе, семья Церетели, художники Ирина и Георгий Тотибадзе.
Герои выбирали 5–8 блюд, связанных с их семьёй, восстанавливали рецепт и совместно готовили все блюда с шеф-поваром ресторана Макой Закарая, воссоздавая нужный вкус. После мы собирали дружественный ужин, на котором присутствовали члены, а также друзья этой семьи и журналисты.
Эти ужины — это настоящее домашнее семейное застолье с тонкими шутками, историями, которыми делятся только с близкими, и, конечно, едой. Едой, которая связывает членов этой конкретной семьи с поколениями.
Про каждого героя и блюдо мы снимали кино.
И печатали меню — фотоальбом в формате скрапбукинга со вклеенными старыми фотографиями и уголками, рецептами от руки, рисунками и цитатами героев (для этого поднимали семейные архивы, находили старые книги рецептов бабушек, привозили специи, продукты из этого региона, деревни).
После ужина меню каждого героя (а вместе с ним и книги, и кино с историями) ещё в течение месяца было доступно для всех гостей заведения в формате специального меню, чтобы и гости могли всё попробовать, посмотреть фильмы, почитать истории и рассмотреть фото.
Billie: новая точка притяжения модной Москвы
Автор кампании: Инхаус-команда Billie (Яна Попова, Анастасия Кондакова), креативное и коммуникационное агентство in—out studio (Григорий Саремо)
Город: Москва
Цель кампании: масштабно анонсировать открытие бильярдного клуба и ресторана Billie и закрепить его имидж как безальтернативно стильного пространства для «модной Москвы».
Описание: PR-кампания открытия бильярдного клуба и ресторана Billie состоялась в январе – марте 2025 года. Подробнее – в приложенном pdf-файле.
Перед официальным открытием мы провели серию из 5 превью-вечеринок. Среди первых ≈700 гостей в том числе были Мария Червоткина, Татьяна Столяр, Алексей Жидковский, Ибрагим Гациев, Алексей Сухарев и многие другие.
Благодаря такому проработанному открытию мы хотели:
— масштабно анонсировать новый проект;
— заявить о себе, охватив целевую аудиторию Billie;
— закрепить имидж безальтернативно стильного пространства и новой точки притяжения «модной Москвы».
В результате PR-кампании открытия Billie мы инициировали 514 публикаций с OTS 41,9 млн и общим охватом 19,7 млн.
В том числе были осуществлены выходы в таких СМИ, как Афиша Daily, Большой город, BFM.ru, Москвич Mag, Открытая кухня, РБК Стиль, Сити x M24, BURO, Robb Report, TOP 15 Moscow, WoL — Way of Living и др.
Благодаря миксу форматов и каналов распространения удалось охватить максимальное количество аудитории. Гастрономические, досуговые, личные и лайфстайл-Tg-каналы, классические СМИ и новые медиа, Instagram-обзорщики и TikTok-блогеры – в начале весны о Billie заговорил весь город. В рамках анонсирования мы использовали рендеры, персональные обзоры, «закулисье» и интервью – всё для того, чтобы осуществить несколько касаний с потенциальным гостем и нативно запомниться.
От Engels до Engels: аудиогид по Екатеринбургу
Автор кампании: Елизавета Журавлёва, Анна Васильева, Алексей Шахов, Александра Лукошкова, Наталия Бурцева
Город: Екатеринбург
Цель кампании: повысить посещаемость ресторанов сети Engels и стимулировать миграцию гостей между филиалами через формат городского аудиогида.
Описание: Рестораны Engels запустили аудиогид по Екатеринбургу – «От Engels до Engels». Шесть выпусков с нескучными историческими справками, архитектурой и стрит-артом. PR-кампания направлена на повышение посещаемости ресторанов и миграции между филиалами. Шесть ресторанов, шесть выпусков с прогулкой от одного Engels до другого.
Жители и гости города смогут взять бумажную карту района и самостоятельно отправиться на экскурсию. Аудиогид – совместный проект ресторанов Engels и студии «Послушайте». Голосом путеводителя стал артист Центра современной драматургии Григорий Ильин.
Аудиогид доступен на всех платформах подкастов и IZI travel. Маршрут можно пройти за полчаса, но с остановками для кадров получится чуть дольше.
Умай: гастрономический код Татарстана
Автор кампании: Евгения и Кристина Нечитайленко, Prprosto
Город: Казань
Цель кампании: создать с нуля концептуальный ресторан как «шкатулку драгоценностей» Татарстана и встроить его в гастрономическую карту России через PR-активности и коллаборации.
Описание: Мы создали проект «Умай» с нуля.
Изучили татарскую культуру и гастрономический код, историческое наследие. Придумали всё: от идеи, названия, айдентики до стратегии продвижения проекта.
Ресторан открылся в сентябре 2025 года. И уже за год, за счёт чётко выстроенной PR-стратегии развития и ясной глубокой концепции, стал хорошо известен по всей России.
С первых дней мы активно интегрируем проект через различные информационные поводы и события в гастрономическую карту России.
Что мы уже успели сделать за год:
- Провели гастрономический ужин с лучшим молодым шеф-поваром по версии MICHELIN Guide 2022 – Никитой Подерягиным.
- Провели гастрономический ужин с лучшим шеф-поваром России 2024 по версии WTE – Никанором Виейра.
- Провели гастрономический ужин с шеф-поваром ресторана «Матрешка» Владом Пискуновым и ряд других.
- Шеф-повар ресторана Рустам Рахимов рассказал про проект на ведущих площадках страны: Megustro, ПИР и др.
- Провели несколько пресс-туров для журналистов и блогеров.
- Вошли в Топ-100 лучших концепций России по версии национальной ресторанной премии «Пальмовая ветвь».
- Получили награду Гран-при национальной ресторанной премии «Пальмовая ветвь» в категории «Выбор гостя».
- Вошли в 100 лучших ресторанов России по версии Where To Eat сразу на 84 место спустя несколько месяцев работы.
- Создали совместную коллекцию одежды в партнерстве с брендом Aglaya Store. Коллаборация посвящена образу богини «Умай» — свободной, воздушной, превращающейся в птицу и покоряющей небо.
- Создали коллекцию украшений совместно с брендом Amirell, продолжая раскрывать философию «Умай» — соединение женской силы, красоты и глубокой связи с природой и истоками. Коллекция — это послание о бережном отношении к себе, к корням, к красоте, которую мы несём в мир.
- Приняли серию делегаций в рамках саммита БРИКС.
- «Умай» стал лучшим рестораном года, бренд-шеф проекта Рустам Рахимов — лучшим шеф-поваром года, а Константинс Ветлугинс – лучшим официантом года по версии премии WhereToEat Татарстан 2025.
«Умай» — это шкатулка драгоценностей Татарстана: культурных, исторических, ремесленных и гастрономических. Мы продолжаем раскрывать её и рассказывать про наш регион, культуру, самобытность, вкус и традиции.
И главное, за год мы познакомили уже тысячи людей с татарской кухней по всей стране и за её пределами, показали её глубину, многогранность, красоту и утончённость.
Мы искренне гордимся этим проектом и мечтаем о том, чтобы «Умай» полюбил весь мир.
