Лонг-лист премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2022»

Поделиться в facebook
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp
Поделиться в twitter
Поделиться в email
Поделиться в pinterest

ТОП-100 новых ресторанных концепций 2021 года был объявлен 6 декабря на Форуме лидеров фуд-индустрии

АДЖИКИНЕЖАЛЬ

Новосибирск
Автор концепции Олег Ионко      
Шеф Александр Витюгов
Подробнее о ресторане

Бибирево. Пиво, еда, мороженое 

Москва          
Автор концепции Александр Раппопорт
Шеф Светлана Сурсикова
Подробнее о ресторане

Большой грузинский

Екатеринбург           
Автор концепции Кирилл Шлаен, компания «CENTER – рестораны Кирилла Шлаена”      
Шеф Иван Орлов
Подробнее о ресторане

Бонжур Тужур

Москва          
Автор концепции Ольга Андреева          
Шеф Александр Ерин
Подробнее о ресторане

Бурка

Ростов-на-Дону      
Автор концепции Гаджи Зулумханов    
Шеф Андрей Родоманов
Подробнее о ресторане

Винага

Москва
Авторы концепции: Антон Коробов, Светлана Богинская
Шеф-бармен Антон Коробов
Подробнее о ресторане

Гвидон

Москва          
Автор концепции White Rabbit Family Бориса Зарькова         
Бренд-шеф Владимир Мухин, шеф-повар – Анатолий Казаков
Подробнее о ресторане

ДАЧА

Тюмень, деревня Дударева
Автор концепции Ресторанная компания “МаксиМ”      
Шеф Ксения Вахрушева
Подробнее о ресторане

ДОМ by Rakusa

Хабаровск    
Автор концепции Роман и Мария Ракуса
Шеф Рустам Тангиров
Подробнее о ресторане

ЗОРИ 

Москва
Авторы концепции Анастасия Турусова и Роман Ковальчук
Шеф Максим Болтов
Подробнее о ресторане

Индокитай

Москва
Автор концепции Александр Раппопорт
Шеф Сюй Лей
Подробнее о ресторане

Кафе де Салют / Café de Salut

Тюмень         
Автор концепции и шеф Ася Безбородова
Подробнее о ресторане

Квартира 98

Саратов
Авторы концепции Алена Бородина, Мария Шилова, Наталия Курчугина    
Шеф Алена Бородина
Подробнее о ресторане

Кнорозов бар

Москва          
Автор концепции Армен Фирджанов      
Шеф Дмитрий Кишов
Подробнее о ресторане

КОМУ ЛЮЛЕЙ

Москва
Авторы концепции Алексей Васильчук и Михаил Галустян
Шеф Сергей Сущенко
Подробнее о ресторане

Котлета по-киевски

Москва
Авторы концепции Ксения Раева, Артур Чапарян
Подробнее о ресторане

Кофемания Bez Tarelok

Москва
Автор концепции Игорь Журавлев        
Шефы Алексей Петриченко и Виталий Карсаев
Подробнее о ресторане

Кубана Toscana

Краснодар    
Авторы концепции Ольга Григорьева, Евгений Левченко       
Шеф Евгений Левченко
Подробнее о ресторане

Л.Е.С. 

Москва          
Авторы концепции Руслан Стекольщиков, Андрей Колодяжный      
Шеф Андрей Колодяжный
Подробнее о ресторане

МЕНТАЛИТЕТ

Москва          
Автор концепции Команда «Менталитет»         
Шефы Кирилл Кондратьев и Руслан Кантюков
Подробнее о ресторане

Мзиури

Москва          
Автор концепции Ресторанный холдинг Gourmet Alliance    
Шеф Валерий Мачавариани
Подробнее о ресторане

МОРЕ

Сочи  
Автор концепции и шеф Александр Вяхерев
Подробнее о ресторане

Морской

Сочи  
Автор концепции и шеф Илья Захаров
Подробнее о ресторане

Нарым

Томск
Авторы концепции Ольга Дусар, Владислав Ли
Шеф Владислав Ли
Подробнее о ресторане   

Океан кафе

Москва
Автор концепции CH1EF Restaurants       
Шеф Сергей Колпаков
Подробнее о ресторане

Осип Терлеев

Омск  
Автор концепции Юрий Чащин     
Шеф Олег Мамонтов
Подробнее о ресторане

ОЧЕРЕДЬ

Краснодар    
Автор концепции и бренд-шеф Андрей Матюха           
Шеф-повар Ренат Царицанский
Подробнее о ресторане

ПОКОЛЕНИЕ

Москва
Авторы концепции Дмитрий Зыков, Валерия Семыкина
Шеф Глеб Гайгер
Подробнее о ресторане

Ривьера

Москва          
Автор концепции Дмитрий Хашба          
Бренд-шеф Эка Джикия, шеф Владимир Петренко
Подробнее о ресторане

СКВОРЕЦ! Street Diner

Москва
Авторы концепции Яна и Кирилл Рюриковы
Бренд-шефы Яна и Кирилл Рюриковы
Подробнее о ресторане

СмоРодина

Самара
Шеф Ян Давиденко
Подробнее о ресторане

Сойка

Ставрополь  
Автор концепции Ксения Калинина        
Шеф Станислав Буханов
Подробнее о ресторане

Строгов

Нижний Новгород    
Автор концепции Strogov team     
Шеф Андрей Лодыгин, шеф-кондитер Валерия Бозиянц
Подробнее о ресторане

Тбилиссимо

Владивосток
Авторы концепции Павел Куксов, Ирина Авруцкая    
Шеф Илья Круподёров
Подробнее о ресторане

Фудмаркет ESTORY

Екатеринбург           
Авторы концепции Торговый центр Гринвич, Dream Team Event, Center — Рестораны Кирилла Шлаена
Подробнее о ресторане           

Фюнамбюль

Санкт-Петербург     
Автор концепции Александр Яновский  
Шеф Денис Морин
Подробнее о ресторане

ХариZма

Самара         
Автор концепции Евгений Реймер           
Бренд-шеф Марк Стаценко. Шеф-повар Вячеслав Уржунцев
Подробнее о ресторане

ARTEST  

Москва          
Авторы концепции Аркадий Новиков и Артем Естафьев          
Шеф Артем Естафьев
Подробнее о ресторане

AVA

Москва          
Авторы концепции Антон Пинский, Артем Лосев, Виталий Истомин 
Бренд-шефы Артем Лосев и Виталий Истомин
Подробнее о ресторане

Bardot

Москва          
Авторы концепции Анатолий Ляпидевский и Евгения Турейкис        
Шеф Андреа Галли
Подробнее о ресторане

BEERОКРАТИЯ

Самара         
Автор концепции Евгений Реймер           
Бренд-шеф Марк Стаценко. Шеф-повар Сергей Корнев
Подробнее о ресторане

Biologie

Подмосковье, село Ильинское     
Автор концепции и шеф Екатерина Алёхина
Подробнее о ресторане   

BLUEFIN

Москва          
Автор концепции Артем Асланян           
Шеф Сантьяго Торрихос
Подробнее о ресторане

BRUXX

Санкт-Петербург     
Авторы концепции Михаил Соколов и Тимур Дмитриев, сооснователи italy&co ИталиэндСо     
Бренд-шеф Иван Лучкин
Подробнее о ресторане

Caffe Mandy’s

Москва          
Авторы концепции Андрей Михеенков, Ксения Механик, Дмитрий Пензин 
Шеф Александр Ермаков
Подробнее о ресторане

CALDO

Нижний Новгород    
Авторы концепции Александр Сурин, Дмитрий Степанов, Марина Ладыгина         
Шеф Дмитрий Степанов
Подробнее о ресторане

Caspian

Москва          
Автор концепции Ginza Project Гинза Прожект  
Шеф Бахтияр Алиев
Подробнее о ресторане

Chef

Пермь
Автор концепции и шеф Константин Поспелов
Подробнее о ресторане   

CHOCLO BAR & RESTAURANT

Екатеринбург           
Автор концепции Юрий Пахомов, Иван Захаров, Евгений Арапов
Шеф Данил Мащенко и Денис Колногоров
Подробнее о ресторане

Coba Hand Roll Bar

Москва          
Автор концепции Анна и Никита Татаевы         
Шеф Олeг Шин
Подробнее о ресторане

Cocky’s Irish Pub

Москва          
Автор концепции Сергей Гаспаров
Шеф  Дмитрий Лобанов
Подробнее о ресторане

COPPER

Калининград 
Автор концепции Евгений Прокопчик     
Шеф Павел Питецкий
Подробнее о ресторане

CRUISE by KUZNYAHOUSE

Санкт-Петербург     
Автор концепции команда KUZNYAHOUSE
Шеф Руслан Закиров
Подробнее о ресторане

EIWA

Москва          
Авторы концепции Роман Ковальчук, ресторанная группа Albero group      
Шеф Алина Лященко
Подробнее о ресторане

El Chapo

Санкт-Петербург     
Автор концепции «Феодальная Сеть Баров»
Шеф Максим Гоголь
Подробнее о ресторане

Escobar

Москва          
Авторы концепции Евгений Комаров, Диана Комарова, Владислав Стуклов        
Шеф Павел Федотов
Подробнее о ресторане

Felicita

Тверь
Автор концепции Владимир Сергеев, Chemodan Group
Шеф Кирилл Мазуров
Подробнее о ресторане

FEST BAR

Москва          
Автор концепции Сергей Гаспаров
Шеф Дмитрий Лобанов
Подробнее о ресторане

Fish Культура

Москва          
Авторы концепции Илия Бениаминов и Future Group      
Бренд-шеф Илья Черкашин
Подробнее о ресторане

Flâner+Fonoteca

Москва          
Автор концепции Команда проекта Ess-Thetik 
Шеф Эли Штейн
Подробнее + подробнее

GEM

Москва          
Автор концепции Анастасия Шмелёва  
Шеф Андрей Вальков
Подробнее о ресторане

GRACE BISTRO

Москва
Авторы концепции Дина Хабирова, Виталий Шиманский, Владимир Чистяков
Бренд-шеф Владимир Чистяков
Подробнее о ресторане

Grain

Санкт-Петербург     
Автор концепции Екатерина Ребенко, Илья Смирнов  
Сомелье Леонид Стерник
Подробнее о ресторане

Grecco

Санкт-Петербург     
Авторы концепции Марк Лапин, Алена Мельникова     
Шеф Леонид Иванов
Подробнее о ресторане

Hands Asian

Москва          
Автор концепции и шеф Вячеслав Казаков
Подробнее о ресторане      

HIJI IZAKAYA-BAR

Нижний Новгород    
Авторы концепции Антон Тихий, Екатерина Зайдес      
Шефы Антон Тихий и Фатима Салех
Подробнее о ресторане

HOT DOG BULLDOG

Москва
Авторы концепции Алексей Васильчук, Гарик Харламов, Рустам Хикматуллоев
Шеф Юрий Борисов
Подробнее о ресторане

Insider bar

Москва          
Автор концепции Ресторанный холдинг Галактиона и Элины Табидзе         
Шеф Андрей Титов
Подробнее о ресторане

Jolly wine&food

Ростов-на-Дону      
Автор концепции Денис Завалишин      
Шеф Сергей Хрхрян
Подробнее о ресторане

KITCHEN AT PINE CREEK GOLF RESORT

Екатеринбург, Кашино        
Автор концепции Никола Павлович (KITCHEN family)         
Шеф Сергей Мирошников (Мирон)
Подробнее о ресторане

La Vie Aquatique 

Москва          
Авторы концепции Василиса Волкова, партнер холдинга «С.И.Д.Р. Групп» и Андрей Корнилов, шеф-бармен «С.И.Д.Р. Групп»        
Шеф Николай Бакунов, шеф-бармен Андрей Корнилов
Подробнее о ресторане

Lila гастро-особняк

Москва          
Автор концепции Ресторанный холдинг Галактиона и Элины Табидзе         
Шеф Режис Тригель
Подробнее о ресторане

MAIN WINE

Хабаровск    
Авторы концепции Анастасия Саприна, Михаил Шевчишин 
Шеф Илья Кожевников
Подробнее о ресторане

MERLION Dine&Cocktails

Москва          
Автор концепции Василиса Волкова, партнер холдинга “С.И.Д.Р. Групп”    
Шеф Николай Бакунов
Подробнее о ресторане

Mina

Москва          
Автор концепции Арам Мнацаканов       
Шеф Гузель Мухаметдинова
Подробнее о ресторане

Minerals

Санкт-Петербург     
Автор концепции Национальная ресторанная премия WhereToEat 
Шеф Валерий Горинов
Подробнее о ресторане

Mini

Москва          
Авторы концепции Павел Казьмин, Валерия Шулюмова        
Шеф Павел Казьмин
Подробнее о ресторане

MISHKA

Село Паратунка, Камчатский край           
Автор концепции FANTALIS
Шеф Сергей Сотников
Подробнее о ресторане

Mr. Pinky

Санкт-Петербург     
Авторы концепции Placebo-25        
Шеф Игорь Аликов
Подробнее о ресторане

My Recept Boutique

Махачкала    
Автор концепции Хадижад Умаханова
Шеф Юлия Дворецкова
Подробнее о ресторане

N.S Bar

Уфа    
Авторы концепции Никита Щербацкий, Эдуард Юшков, Игорь Нагаец        
Шеф Эдуард Юшков
Подробнее о ресторане

Nella Foresta

Подмосковье
Авторы концепции команда Veshki Banya Resort 
Шеф Евгений Цой
Подробнее о ресторане

NEO Restaurant by Alexander Fink

Уфа    
Авторы концепции Александр Финк, Олеся Андрющенко
Шеф Александр Финк
Подробнее о ресторане

Niki

Москва          
Авторы концепции Богдан Панченко и Иван Кукарских         
Бренд-шеф Дан Мирон. Шеф-повар Александр Шуба
Подробнее о ресторане

OGNIVO

Санкт-Петербург     
Автор концепции Андрей Перцев
Шеф Игорь Обрезков
Подробнее о ресторане

Olluco

Москва
Автор концепции Вирхилио Мартинес
Шеф Никанор Вейра
Подробнее о ресторане

Onest

Москва          
Автор концепции Аркадий Новиков и Мирко Дзаго      
Шеф Мирко Дзаго
Подробнее о ресторане

ORGANIKA SIBERIAN LUXURY BAR

Москва
Автор концепции Organika SLB
Шеф Кирилл Светлаков, бренд-бармен Владимир Колганов
Подробнее о ресторане

OSTERIA DI MARE

Москва          
Автор концепции Ольга Зенкова 
Шеф Кирилл Филимонов
Подробнее о ресторане

Pavilion Пруд Патрики

Москва          
Автор концепции Александр Раппопорт
Шеф Ульяна Суздалкина
Подробнее о ресторане

PICCO

Москва          
Автор концепции Александр Затуринский        
Шеф Антон Клетаров
Подробнее о ресторане

Pioner Cafe

Ялта  
Автор концепции First Restaurant Group  
Шеф Антон Ходырев
Подробнее о ресторане

Premium Bakery Andre

Оренбург
Авторы концепции Александар и Лилия Андреич, ресторанная группа Andrejic Brand
Шеф Александар Андреич
Подробнее о ресторане

Rezzo

Сочи  
Автор концепции Георгий Хвистани       
Шеф Дмитрий Гаврилов
Подробнее о ресторане

Riesling boyz

Москва          
Авторы концепции Дмитрий Левицкий и Гоша Карпенко       
Шеф Илья Романов
Подробнее о ресторане

ROMBUS

Москва
Концепция Альберт Александрянц
Шеф Ринат Ярхамов
Подробнее о ресторане

Scampi Trattoria

Москва          
Авторы концепции Андрей Четвертнов, Денис Стрельсон      
Шефы Андрей Четвертнов и Артем Лукьянов
Подробнее о ресторане

Sea, Signora

Санкт-Петербург          
Авторы концепции Антонио Фреза, Antonio Fresa Group      
Шеф Антонио Фреза
Подробнее о ресторане

Seasons

Калининград 
Авторы концепции Дмитрий Акулов, Павел Борисенко          
Шефы Карпуков Вадим и Павел Борисенко
Подробнее о ресторане

Seazone

Набережные Челны 
Автор концепции Лилия Шеина    
Шеф Станислав Штин
Подробнее о ресторане

SEPTA

Москва          
Авторы концепции Арчил Нергадзе, Анна Морозова      
Шеф Ярослав Иншаков
Подробнее о ресторане

Singapura

Владивосток
Автор концепции Kuksov Group    
Шеф Виктор Головин
Подробнее о ресторане

Slice NYC Pizza

Москва
Автор концепции и шеф Максим Волков
Подробнее о ресторане

Steel bar&kitchen

Москва          
Авторы концепции Дмитрий Горохов, Аднан Джабиров и Дмитрий Кузнецов    
Шеф Юлия Лодыгина
Подробнее о ресторане

Taco Mago

Екатеринбург           
Авторы концепции Светлана и Александр Краснонос, Елена Бачинина, Роман Сергеев
Шеф Роман Сергеев
Подробнее о ресторане

The 312

Москва
Шеф Даниил Калюжин
Подробнее о ресторане

The Mad Cook на море

Ялта  
Автор концепции Максим Волков
Шеф Олег Гурин
Подробнее о ресторане

Thunnus

Санкт-Петербург     
Автор концепции Елизавета Александрова      
Шеф Александр Маслов
Подробнее о ресторане

Touch Chef’s Place & Bar

Москва          
Автор концепции Touch Group
Шеф Никита Кузьменко
Подробнее о ресторане

View

Москва          
Авторы концепции Тимофей и Виктория Ивановы      
Шеф Денис Иванов
Подробнее о ресторане

Yolo

Москва          
Автор концепции Георгий Погосов          
Шеф Антон Ивницкий
Подробнее о ресторане