Уже второй год в партнерстве с Яндекс Еда мы публикуем лучших менеджеров доставки текущего года. Мы выражаем признание усилиям сотрудников, благодаря которым доставка становится более эффективной. Это касается всех аспектов работы: начиная с разработки упаковки и заканчивая операционными показателями ресторана.
Партнер номинации
Иван Маслихин
АндерСон, Москва
Биография:
При чутком руководстве из продавца-консультанта вырос до заместителя управляющего розничной сети. По-настоящему начал блистать, когда занялся доставкой в сети АндерСон, куда сразу пришел руководителем направления и подарил 4 года роста, развития, интересных коллабораций и грамотного операционного руководства.
Достижения:
- Вырастили чистую прибыль от доставки на 5%.
- Снизили количество отмен до 0,01%.
- Уменьшили негативные отзывы до исторического минимума.
- Не разорились во время весенне-летнего падения
- Оптимизировали маркетинговые затраты на 3%.
- 20% рост в Q1.
Музипов Евгений Витальевич
Безумно Крутая шаурма, Красноярск
Биография:
Начинал карьеру с должности универсала, выполняет большой объем работы, контролирует работу персонала, сервисы доставки Яндекс еды.
Достижения:
- Стали лучшим рестораном центрального района по версии 2 гис, рейтинг ресторана по версии Яндекс еды 4.9
Анастасия Нечаева
Бургерная Le Smash, Санкт-Петербург
Биография:
Анастасия работает в компании уже не первый год: начинала она официантом, постепенно совершенствуя свои навыки стала менеджером и со временем взяла на себя полное ведение работы в Яндекс.Еде. Сегодня Анастасия следит за качеством продукта и упаковки, обрабатывает отзывы, вносит предложения по расширению меню и участию в акциях.
Достижения:
- Бургерная была открыта в марте этого года, к апрелю запустили доставку, а уже в мае подтвердили свое соответствие стандартам Ultima.
Иван Сапогов
Ит МИТ, Саранск
Достижения:
- В текущем году, в рамках управления доставкой ресторана через агрегаторы, мне удалось достичь следующих ключевых результатов, которые напрямую повлияли на рентабельность и операционную эффективность бизнеса:
- Значительный рост выручки и освоение нового качка продаж.
За отчетный период (с 14 марта по 31 декабря) через сервисы доставки была обеспечена выручка в 2 656 433 рубля. Этот результат демонстрирует успешное освоение и интеграцию доставки как одного из ключевых каналов монетизации проекта. - Отработана эффективная операционная модель с минимальными потерями.
Несмотря на высокий объем — 3 575 выполненных заказов — нам удалось свести к абсолютному минимуму операционные сбои: - Количество отмененных заказов: всего 11. Это составляет 0% от общего числа, что является исключительным показателем и свидетельствует о безупречной координации между кухней, персоналом и курьерскими службами.
- Доступность на сервисе: 97%. Показатель стабильно превышает хороший целевой уровень в 96%, что означает максимальную доступность ресторана для клиентов и отсутствие упущенной выручки.
- Установлен и стабилизирован высокий средний чек.
Средний чек составил 741 рубль. Умение удерживать средний чек на высоком уровне говорит о эффективных мечапах (продажа сопутствующих товаров, комбо-предложения) и правильной ценовой политике, что критически важно для рентабельности в сегменте доставки. - Обеспечена стабильность работы в пиковые нагрузки.
Графики выполнения заказов и доли отмен демонстрируют, что система работает стабильно не только в обычные, но и в пиковые недели (например, в мае и сентябре). Это доказывает отлаженность процессов и их устойчивость к высокой нагрузке. - Оптимизирована рабочая неделя для равномерной загрузки.
Анализ распределения заказов по дням недели показывает равномерную нагрузку, что позволяет эффективно планировать штатное расписание и закупки, избегая как простоя, так и авралов. - ИТОГ: Моя работа в текущем году позволила трансформировать доставку из просто дополнительного канала в высокорентабельный и отлаженный механизм, который генерирует значительный доход, работает стабильно и практически без потерь, обеспечивая клиентам стабильно высокий уровень сервиса.
Эдуард Красников
Лаваш36, Воронеж
Биография:
Пришел в компанию маркетологом.
С командой переработали меню и визуальное позиционирование на сайте и Яндекс еде.
Выстроили омниканальность в коммуникации бренда с клиентом, разработали гайдлайн и запустили франчайзинговое привлечение партнеров.
Участвую в процессах тестирования новых каналов привлечения клиента, запуске новых бизнес-юнитов, развиваю продажи на платформе Яндекс Еда.
Достижения:
- Средний рейтинг заведений 4.8
- Заказов с опозданиями менее 3 %
- Присутствие на платформе практически 100 %
- Подключили новый плейс к доставке в Яндекс еде
- Тестируем новые инструменты привлечения пользователей (баннерная реклама,блогеров, буст и тд)
- Рост выручки LFL на 60 %
- Прирост новых пользователей
Артем Буянов
Мираж, Кисс, Мамини, Амстел, Иркутск
Биография:
Работал менеджером доставки и в 2023 году стал руководителем отдела доставки
Достижения:
Рост заказов и оборота по всей сети.
Совокупное количество заказов по четырём ресторанам выросло в среднем на 12–18 % по сравнению с концом 2024 года.
Общий доход увеличился более чем на 15 %, при этом ДРР удержан в пределах 6–9 % — показатель эффективной модели закупки и стабильного LTV клиентов.
Снижение стоимости привлечения заказа (CPA).
По «Мамини» и «Кисс» удалось снизить среднюю стоимость заказа на 8–10 % за счёт корректировки ставок и перераспределения бюджета между ретаргетингом и поисковыми кампаниями.
В «Амстеле» и «Мираже» зафиксирована оптимизация расходов при росте доли новых клиентов — CPA остался стабильным, а доля повторных заказов выросла.
Увеличение среднего чека.
Средний чек по сети вырос от 2 000 ₽ до 2 250 ₽ (по отдельным ресторанам — до +12 %), что связано с акционными предложениями и работой с апселлами в интерфейсе доставки.
Рост доли новых клиентов.
По данным сервисов, доля новых заказов стабилизировалась в диапазоне 30–35 % — это говорит о сбалансированности привлечения и удержания.
По «Кисс» — самый высокий показатель новых клиентов (до 40 %) при сохранении прибыльности.
Улучшение эффективности рекламных инвестиций.
Сокращение расходов на рекламу при увеличении оборота привело к снижению ДРР по сети в среднем на 1,5–2 п.п.
Использованы точечные корректировки ставок по времени, гео и аудиториям, что позволило увеличить ROI на 15–20 %.
Декабрь 2024 и март/август 2025 показали максимальные обороты без перерасхода бюджета — планирование рекламных всплесков сработало точно.
Конверсия в заказы сохраняется на уровне 6–9 % — без просадки даже при росте конкуренции на агрегаторах.
Системный подход к аналитике и управлению.
Созданы и внедрены единые таблицы аналитики по всем ресторанам: отслеживаются расходы, доход, ДРР, прирост и ожидаемый прогноз.
Переход на ежемесячный контроль показателей и сравнение динамики позволил выстроить управляемую модель закупки трафика и вовлечения клиентов.
Артем Кухарский
Неформальное объединение ArtRestBand: Мечтатели, Есть Хинкали, Maccheroni, Bukowski, Custo, Donna Olivia, Тортик или Торт, Екатеринбург
Биография:
В неформальное объединение ArtRestBand принят сразу на должность Управляющий доставки в мае 2024г. До это также работал в различных сетях и развивал доставку заведений и работал на управляющих должностях. Начал развивать доставку как в агрегаторах, так и собственную доставку ресторанов. Вел маркетинговые мероприятия, операционные показатели. А также внедрил индекс качественных метрик доставки для отслеживания всех метрик доставки ресторанов и формирование внутреннего рейтинга ресторана.
Достижения:
- Полная работа и контроль качественных метрик доставки, практический каждый ресторан из месяца в месяц находить в категории ТОП.
- Рейтинги ресторанов держим 4,7-48. Отслеживаем и апеллируем все возвраты и удержания.
- Более активно работаем с коллегами из Яндекса по различным каналам рекламы: акции, продвижение, баннерная реклама. Все рестораны, кроме Есть Хинкали находятся в категории Ultima.
Илья Стрекаловский
Перчини, Пенза
Биография:
Управляющий ресторана Перчини с 01.11.2024 года по настоящее время
Менеджер ресторана — Тануки (ЗАО «Окинава») 03.2017 — 08.2017
Менеджер смены — KFC (ООО «Новый Вкус») с 09.2017
Заместитель директора — KFC (ООО «Новый Вкус»)
Директор ресторана — KFC (ООО «Новый Вкус») по 02.2022 (суммарный опыт в компании)
Заместитель директора — IL Патио (ООО «Партнер») 01.08.2023 — 31.10.2024
Управляющий ресторана — Перчини (ООО «ПЧ Коллаж») с 01.11.2024 года по настоящее время
Достижения:
- Открытие нового ресторана Перчини и запуск доставки на сервисах Я.Еды
- Запуск маркетинга на Я.Еде, что привело к росту заказов в мае-июне практически в 2 раза.
- Качественно организованна сборка заказов и система контроля качества передаваемых блюд (отмены заказов за период с марта по сентябрь 9 на 1442 выполненных заказа — 0,6241% от массы выполненных заказов, что является хорошим показателем для нового ресторана и команды, которая работает вместе менее полу года.)
- Сократили количество жалоб до 2-х в месяц за счет организации система сбора доставки, упаковки, и контроля качества. В период с 20.09. по 20.10. 1 жалоба на 141 заказ — 0,7092%.
Конечно же это было достигнуто не в одиночку. Со мной работает моя команда. Люди которые включены в процесс работы службы доставки: 2 Менеджера смены и 2 Кассира. - Мы как ресторан работаем не давно, но в планах цель увеличить выручку доставки до 600 000 р., при этом оставить количество жалоб на уровне 2 на 350 успешно выполненных заказов.
Александр Ненашев
ПуриПури, Салют кафе, Союз 28, Ростов-на-Дону
Биография:
Ресторан New York, г.Ростов-на-Дону, администратор (3,5 года);
Ресторан Adria Mare, г. Москва, генеральный директор — открытие ресторана (1 год);
Бистро Гаврош, г. Ростов-на-Дону, директор (5,5 лет) — ТОП1 ресторан в городе по объему выручки на доставку на сервисе, как отдельно взятый ресторан с 2020 по 2025г;
Сеть ПуриПури, Салют Кафе, Союз 28, операционный директор (1 год и продолжаю).
Достижения:
- Подключена доставка ресторана на всех точках (ранее не работали);
- Внедрена интеграция и автоматизация процессов доставки;
- Стабилизация среднего рейтинга выше 4,7;
- Достижение рейтинга 5,0 на точке Салют кафе в Яндекс.Еда;
- Добился работы по направлению Ультима в Салют кафе, и достижение ТОП10 по количеству заказов в городе (новое заведение, брать изначально в Ультима нас не планировали);
- Операционная настройка работы с доставкой без «отдела качества» и «своих курьеров», только силами действующих сотрудников работы с гостями в зале;
- Достижение уровня затрат на курьеров ниже 0% в среднем по всем точкам.
Олег Чистюхин
Старик и море, Москва
Биография:
Руководитель отдела доставки ТД «Нефтьмагистраль», в чей холдинг входит2 ресторана с кухней напоказ с доступным Seafood в формате Fast Casual в антураже бойкой азиатской лавки.
Достижения:
- Увеличение оборота двух ресторанов Старик и море на 25% благодаря запуску доставки на сервисе Яндекс Еда. Подключение к программе премиальной доставки Ultima. Рейтинг ресторанов 4.9, 0% отмен, 100% доступность., 0,49% некорректных заказов.
- Рестораны Старик и море славятся своими большими очередями. Совместно с Я.еда использовали очереди как преимущество для спец.проекта. Мы разместили на входных группах ресторанов наклейку с текстом «Очередь в ресторан всегда длинная, а доставка Яндекс Ultima от 30 минут» и прикрепили QR код на карточку ресторана.
Артур Горшков
Ресторанный холдинг ATALAR. Рестораны: Грузинские истории, Сулугуни, Дадиани, Баже, Казань
Биография:
2020 г — супервайзер курьерской доставки
2021 — менеджер доставки в сети ресторанов Тюбетей
2021 — обучение в Московском финансово-промышленном университете «Синергия» по специальности руководитель интернет-магазина
2022 — менеджер доставки в ресторанном холдинге АТАЛАР
2024 — обучение в образовательном интенсиве «Мастера доставки. Как управлять доставкой еды» Сколково
Достижения:
- Выполнение показателей «Индекса качества» в течении года.
- Рейтинг отмен 5 в течении года.
- Доступность на сервисе в течении года более 97%.
- Доля выручки от постоянных пользователей более 40% в течении года.
Елена Хамидуллина
Приключения Шурика, Самара
Биография:
С 2006 года данный кандидат начал работать в сфере общепита и в сфере услуг. Начиная с простого официанта. В 2011 году перешла Работать в Ресторан и выросла до уровня управляющей и вывела один ресторан в сеть. В настоящее время стремительно обучилась самостоятельно в сфере платформ Яндекс Еда и Яндекс Директ и успешно работает в данном направлении.
Достижения:
- Ключевыми достижениями Кандидата я считаю находить выход из самой сложной ситуации и мгновенно принимать решения, находить компромиссы. Так же отмечу, что благодаря кредитивному и порой не стандартному мышлению кандидат способен в кратчайшие сроки вывести минимальную выручку по доставке на уровень выше среднего.
- Если до мая 2025 года самая большая выручка в доставке не превышала 90 тысяч и 35-40 заказов в месяц, то уже в июне показатели выручки выросли до 260 тысяч, а в июле и августе был достигнут порог 368 тысяч и выше.
Алиса Малюта
Рестораны Ginza Project и Ginza Group. Рестораны-партнеры сервиса в городах Серпухов (Grig-go), Санкт-Петербург (Askaneli group, FacesTeam) и другие, Санкт-Петербург
Биография:
Опыт работы в общепите у меня более 13 лет. Начала с официанта и менеджера ресторана в 2012 году. В доставку пришла на позицию сборщика заказа в 2021 году, тогда, когда в Санкт Петербурге только начинала появляться культура потребления “дома, как в ресторане”.
Долгое время шла рука об руку с руководителем собственной доставки Ginza Project, наблюдала за всеми процессами и перешла на позицию Старшего координатора проекта “Пряности и Радости на Посадской”, где отработала 3 года, сделав рекорды среди всех наших проектов и проектов на Петроградке.
Долгое время работала в направлении создания упаковки для транспортировки блюд, посетила Китай, проникнув в детали всего процесса от состава до конечного внешнего вида.
В 2023 году пришла в команду руководителя направления агрегаторов — Ситникову Юрию, оставив собственную доставку, и стала активно участвовать в развитии этого направления.
По настоящее время веду агрегаторы в Ресторанах под знаком качества Ginza Project и Ginza Group, ресторанах-партнерах сервиса в городах Серпухов (Grig-go), Санкт-Петербург (Askaneli group, FacesTeam) и другие.
Занимаюсь полным рабочим циклом на агрегаторах — от подключения и обучения проекта до обустройства рабочего места для работы с агрегаторами.
Достижения:
- Провела множество созвонов с командой поддержки и продукта сервиса Яндекс Еда, где мы являемся участниками тестовых групп, отмечаем улучшения и недостатки сервиса, которые можно улучшить. Постоянно совместно работаем в этом направлении.
- Познакомились с партнерами сервиса, с ресторанной группой, которые долгое время существовали на агрегаторах и не понимали, зачем это им нужно, выполняя на 3 проекта 200 тысяч. рублей выручки. Перевернули их взгляд на доставку и оборот только одной точки составляет 1,5. Хотя изначально команда очень скептически относилась к доставке на агрегаторах, а сейчас каждый день радуется новым рекордам в рабочем чате.
- За 2025 год, за 9 месяцев открыла 8 новых точек на агрегаторах с нуля, совершив полный путь от анкеты и оферты до отработки последнего отзыва гостя.
- Самыми запоминающими за 2025 год отмечу три кейса:
- ТОЧКА ФАСТФУДА С МОНО КУХНЕЙ. Запустили проект за 5 дней и получили первый заказ в первые 60 минут существования на сервисе. Результат только органических продаж без анонсирования открытия на офлайн-аудиторию Сегодня проект делает до 40 тыс. ₽ в день. Работаем над увеличением ассортимента и созданием комбо
- СЕТЬ ЯПОНСКИХ РЕСТОРАНОВ Увеличили выручку на 15% к предыдущему периоду, без продвижения и участия в акциях Привели контент в карточках в порядок. Увеличили конверсию в клик и в заказ. Никакой магии, только системный подход 😉
- Сеть ресторанов кавказской кухни
- Уменьшили долю рекламных расходов. Поняли причину большого расхода ДРР. Разобрались в рекомендованных ставках, соотнесли их с конкурентными. Привели в порядок контент и «заставили» пользователя оставаться в карточке ресторана дольше и в итоге — совершать заказ. Уменьшили ДРР до 8%, что является отличным показателем в локациях, где расположены точки. Сегодня каждый 1 рубль, потраченный на продвижение, приносит до 13 рублей выручки проекту
Дарья Коновалова
Рестораны Engels (6 штук) / Гастроли / Сойка / Гады, крабы и вино, Екатеринбург
Биография:
январь 2021- май 2025: рекрутинг линейного персонала, выгрузка блюд/напитков (описание, фото, КБЖУ), ежедневное решение вопросов (проблем) связанных с доставкой
май 2025 — н.в.: написание и внедрение стандартов для ресторанов по работе с некорректными заказами и стоп-листом, передачи заказов курьеру, с опозданиями. Стандарт сборки и упаковки заказов. Контроль и работа с показателями «Индекс качества» (еженедельные рейтинги и обратная связь с ресторанами). Ежедневное решение вопросов (проблем) связанных с доставкой. Интеграция и выгрузка блюд в Яндекс Еда.
Достижения:
За 3 месяца написала и внедрила:
- чек-лист запуска доставки на новом ресторане (как запустить доставку в Яндекс Еда)
- FAQ по популярным вопросам, с которыми сталкиваются сотрудники при работе с доставкой
- стандарт по упаковке заказов на доставку/самовывоз (ранее не было единого правила упаковки заказов, все работали по-разному)
- стандарт по предотвращению некорректных заказов (нужен для предотвращения недовозов и отмен)
- стандарт по работе с заказом, в котором есть блюдо из стоп-листа (что делать если вышел некорректный заказ)
- Запустила еженедельные рейтинги и ежедневную работу с ресторанами по показателям «Индекса качества». В данный момент 4 ресторана из 6-ти стабильно проходят показатели. В октябре ожидаем, что все рестораны получат статус ТОП.
- Рост выручки в Яндекс Еда по Engels май 2025 к октябрю 2025 (по среднедневной) — более 16%
Гордей Скребцов
Рыбная мануфактура № 1, Москва
Биография:
Руководитель проекта доставки
Достижения:
- Использование всех инструментов продвижения, разработанных и внедренных Яндексом на агрегаторах Яндекс.Еда и Деливери, повлекшее увеличение объема продаж (в рублях) больше, чем в 2 раза
- Расширение зон доставки в рамках инструмента «МПД», результатом которого стал рост объема продаж в чеках
- Ежемесячное включение ресторанов сети в подборку «ТОП»
- Увеличение количества привлеченных клиентов на 20% за последние 90 дней.
Сергей Петров
Сеть заведений ИTLE Стейк-кафе, Казань
Биография:
Оператор КЦ
Курьер
Старший курьер
Менеджер смены
Руководитель отдела доставки
Достижения:
- Разработка стандарта упаковки
- Внедрение стандарта отдачи блюд
- Сокращение времени приготовления и сборки заказов
- Снижение доли некорректных заказов
- Повышение рейтинга заведений на площадке Яндекс.Еда до 4,8-4,9
- Выполнение 5/5 ежемесячных целей на Яндекс.Еда
- Переход заведений в раздел Яндекс Ultima
Юлия Дубинская
Сеть кафе традиционной японской кухни ICHIBAN, Москва
Биография:
Январь — май 2025 года — менеджер одного из филиалов в г. Владивосток
Март — май 2025 года — проектная работа над доставкой
Июнь — август 2025 года — сетевой менеджер доставки
Сентябрь 2025 года — настоящее время — руководитель отдела доставки
Достижения:
- Запуск центра обучения по доставке для всей сети (9 ресторанов)
- Запуск первого дарккитчен в сети
- Запуск нового города на доставку
- Увеличение рейтингов ресторанов
- Получение статуса «Топ-ресторан» одним из ресторанов сети
- Появление в компании отдела доставки и организация его работы
Кирилл Белюсев
Сеть кулинарных лавок братьев Караваевых, рынок и общепит ШУК, ресторан Старик и море, Москва
Достижения:
А. Запуск ресторана «Старик и море» в сегменте Ultima.
Б. Маркетинг и продвижение:
· Участие в подборках платформы:
· Постное меню
· Новогоднее меню
· Любви все возрасты попкорны
· Месяц заботы о себе
В. Спецпроекты и коллаборации:
· Выпуск эксклюзивной линии пасхальных куличей «Братья Караваевы х Яндекс Еда».
Г. Оффлайн-активности:
· Участие с совместной активностью на фестивале GASTREET и первый выпуск Каравая от Караваевых.
Д. Экспертиза:
· Выступление с докладом «Экономика доставки» на конференции «Тема еды»
Екатерина Антонова
Сеть пиццерий Сицилия, Ростов на Дону
Биография:
Руководитель контактного центра
Заместитель руководителя службы доставки
Руководитель департамента доставки
Достижения:
- Увеличение оборота выручки доставки в Яндекс еде и Деливери в 4,5 раза за 2025 год в разрезе январь-сентябрь 24 к 25 году.
- Участие в рекламных кампаниях и совместные коллаборации (8 марта ,14 февраля,23 февраля,Gastreet2025 и другие)
- Совместный проект с интерактивом на Россию с просмотрами на 6,5 миллионов человек с несколько миллионным бюджетом.
Шукурилло Урунбаев
Суши бар Банзай, кафе УРМАН, сеть ARTCORE, Набережные-Челны, Казань
Биография:
Маркетолог
Достижения:
- Увеличение с мая 2025 года удалось увеличить выручку кафе «УРМАН» на 20% благодаря оптимизации работы с агрегаторами, улучшению визуала и описаний меню, а также активной работе с продвижением и отслеживание рейтингов и индекса качества с целью попадание в подборку топ.
- Успешно реализован запуск сети суши-баров «Банзай» в Набережных Челнах — выручка выросла на 30–35% за счёт подключения и эффективного продвижения через агрегаторы (Яндекс Еда и Delivery Club).
- Проведена работа по повышению конверсии заказов и увеличению среднего чека за счёт анализа продаж и внедрения акционных предложений. Artcore — запуск доставки еды в сети компьютерных клубов в октябре 2025г, дополнительный вид заработка
Усмонали Усмонов
Тайгерпицца, Владивосток
Биография:
От повара пицка-мейкера до операционного директора
Достижения:
- Рост выручки на 104% за год
Дарья Артеева
Управляющая компания ПиццаФабрика, Вологда
Биография:
Вечерний оператор Центра поддержки клиентов ПиццаФабрика
Дневной оператор Центра поддержки клиентов ПиццаФабрика
Ведущий специалист Центра поддержки клиентов ПиццаФабрика
Заместитель руководителя Центра поддержки клиентов ПиццаФабрика
Менеджер по развитию УК ПиццаФабрика
Достижения:
- Подключены 54 ресторана в 27 городах, далее настроена и подключена автоматическая интеграция с внутренним сервисом компании.
Анна Шитикова
ЧИКЕН ПИЦЦА сеть ресторанов быстрого питания, Брянск
Биография:
2018 — сборщик заказов (ресторан Брянск, ул. Ульянова 58 а)
2020- кассир (ресторан Брянск, ул. Ульянова 58 а)
2020 — менеджер по доставки еды в (ресторан Брянск, ул. Ульянова 58 а)
Декабрь 2021 — оператор отдела доставки еды (офис)
2025 — ведущий менеджер отдела доставки еды (офис, помощник рук-ля отдела)
Достижения:
- Увеличена рентабельность проекта в целом на 1,9%.
- Подключение к площадкам Деливери и Яндекс двух новых ресторанов (Брянск 2-я улица Мичурина 42 а; Брянск ул. Красноармейская 61) — итого на сегодня на площадках Дел/Янд работают 40 ресторанов бренда ЧИКЕН ПИЦЦА, охватывая географию присутствия в пяти регионах Центральной России (Брянской, Калужской, Смоленской, Ярославской и Тверской областях).
- В категории «ТОП» 13 ресторанов (на октябрь 2025 г.)
- С рейтингом выше 4,8 – 15 ресторанов; с рейтингом отмен выше 4,7 – 37 ресторанов; доступность на сервисе – 100%
- Освоены и внедрены инструменты продвижения на площадках — баннерная реклама (март-апр, авг-дек), продвижение с оплатой за заказ (авг-дек).
- Освоен и внедрен принцип «дробленого» зонирования (лайфхак с «Темы еды»), позволивший сократить общее среднее время доставки на 7 минут.
- Получена высокая оценка ведущих экспертов ресторанного бизнеса (Лилии Ковальчук, Юрия Ситникова, Юлии Журавлевой) нашего бренда ЧИКЕН ПИЦЦА при индивидуальном разборе на ресторанной конференции «Темы еды»
Владислав Мавлонов
Дагестанская лавка, Lea бистро и бар
Вписал бренд «Дагестанская Лавка» в норму повседневности для большого количества людей: в среднем 68% заказов — от постоянных гостей, которые делают 2–3 заказа в неделю.
Стали локомотивом всей дагестанской кухни в Москве.
Улучшил качество ресторанов: более половины заведений имеют рейтинг от 4,7.
Снизил количество отмен более чем в два раза.
Расширил ассортимент и добавил товары к праздникам: значительная доля заказов — с чеком от 10 000 ₽.
Организовал доставку с нуля в LEA бистро и бар.
Попали в категорию Яндекс Ультима.
Один из немногих ресторанов высокой кухни, который кормит москвичей круглосуточно.
Доля заказов в промежутке с 22:00 до 7:00 — более 50%.
Ольга Калужских
ЧИКЕН ПИЦЦА сеть ресторанов быстрого питания, Брянск
Биография:
ЧИКЕН ПИЦЦЫ открыт в 2008 г).
На момент прихода в компанию (в 2015 г) в ней услуга ДОСТАВКА ЕДЫ отсутствовала, как таковая, рестораны работали только «в зал». Открывала это направление «с нуля», инициативно разрабатывая и внедряя бизнес-процесс услуги «доставка еды» в текущую деятельность компании.
1997 — 2003 — работа в сфере образования (филология)
2004 — 2014 — «Евросеть» (директор по продажам; управляющий субфилиалом)
2015 — 2017 гг — заместитель руководителя (ООО ЧИКЕН ПИЦЦА)
с 2018 по текущее время — начальник отдела организации доставки еды в сети ресторанов быстрого питания ЧИКЕН ПИЦЦА.
Достижения:
- Увеличена рентабельность проекта в целом на 1,9%.
- Подключение к площадкам Деливери и Яндекс двух новых ресторанов (Брянск 2-я улица Мичурина 42 а; Брянск ул. Красноармейская 61) — итого на сегодня на площадках Дел/Янд работают 40 ресторанов бренда ЧИКЕН ПИЦЦА, охватывая географию присутствия в пяти регионах Центральной России (Брянской, Калужской, Смоленской, Ярославской и Тверской областях).
- В категории «ТОП» 13 ресторанов (на октябрь 2025 г.)
- С рейтингом выше 4,8 – 15 ресторанов; с рейтингом отмен выше 4,7 – 37 ресторанов; доступность на сервисе – 100%
- Освоены и внедрены инструменты продвижения на площадках — баннерная реклама (март-апр, авг-дек), продвижение с оплатой за заказ (авг-дек).
- Освоен и внедрен принцип «дробленого» зонирования (лайфхак с «Темы еды»), позволивший сократить общее среднее время доставки на 7 минут.
- Получена высокая оценка ведущих экспертов ресторанногго бизнеса (Лилии Ковальчук, Юрия Ситникова, Юлии Журавлевой) нашего бренда ЧИКЕН ПИЦЦА при индивидуальном разборе на ресторанной конференции «Темы еды»
Булат Аляутдинов
Dellos Delivery: «Кафе Пушкинъ», Турандот, Гранд Кафе «Шануар», Казбек, Шинок, Бочка, Матрёшка и кондитерская «Кафе Пушкинъ», Москва
Достижения:
- Рост GMV (общего объема продаж) более чем на 430% с 2022 года
- Автоматизация процессов доставки в ресторанах
- Повышение и удержание рейтинга ресторанов 4.8-5.0
- Подключение интеграции и оптимизация новых зон доставки.
Юрий Балашов
Georges, Грузинская кухня ЭZO (сеть), Москва
Достижения:
- Увеличение числа заказов (на 29%) и рост выручки от постоянных пользователей (на 22%).
- Повышение рейтингов ресторанов через ключевые метрики.
- Контроль и обновление визуального контента для всех ресторанов.
- Полное отсутствие отмен заказов и увеличение доступности ресторанов до 99,3%.
- Постоянное попадание ресторанов в ТОП агрегаторов.
Евгения Лутченкова
italy, Санкт-Петербург
Биография:
С 2018 года по текущий день: Официант в ресторане italiani, сборщик заказов в ресторане italiani, менеджер доставки в ресторане italiani, менеджер доставки в ресторане italy, мастер сервиса в ресторане italy, заместитель операционного управляющего в компании italy по направлению Доставка, операционный управляющий в компании italy по направлению Доставка
Достижения:
По 7 проектам, сравнивая показатели сентября:
- Выручка +17% и удержание чеков, несмотря на сложный экономически 2025 год.
- На 10% меньше отмен по всем проектам
- На 7% больше новых гостей
- 15% конверсии в заказ с заказов с продвижением
- Доступность выше на 7%
- 50% филиалов с индексом качества
- 9 филиалов с рейтингом выше 4.8
Арсений Логинов
Оганезов (Remy Kitchen Bakery, Cutfish, Muse, Pino, Brera, Dragon), Москва
Биография:
Сборщик заказов Tehnikum Никольская
Менеджер доставки Tehnikum Дмитровка
Региональный Менеджер доставки Tehnikum (Дмитровка, Атриум, Никольская), She (Никитская, Белая площадь), Горыныч
Руководитель доставки всех ресторанов холдинга WRF (Москва)
Руководитель доставки компании Remygroup
Достижения:
- Прирост выручки ресторанов на 256%. 2024 г. — 61 758 335₽, 2025 г. — 219 846 005₽ (январь-сентябрь)
- Прирост количества заказов на 224%. 2024 г. — 18 863, 2025 г. — 61 758 335 (январь-сентябрь)
- Поднятие рейтинга 4.9 во всех ресторанах Remy Kitchen Bakery (9 ресторанов), Cutfish, Pino
- Снижение среднего времени готовки до 15 минут — до этого было 25 минут
- Выполнение индекса качества 5/5 у во всех ресторанах
- Актуализация меню, эстетический внешний вид, порядок категорий, профессиональные фотографии с одним фоном
- Доступность на сервисе 99.8%. Снижение отменных заказов до 0.39%
- Интеграция яндекс вендор и кассовой системы R-Keeper
- Запуск совместного фестиваля «Круглый стол» с Яндекс Ultima
Артём Мансков
Restme («Аджикинежаль», «Мясоруб», «У Беллуччи Круче», «Хинкальцы»), Новосибирск
Достижения:
- Аджикинежаль: Выручка за сентябрь 2025 года выросла на 20,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составила 4 381 778 руб. Это абсолютный лидер по приросту среди всех каналов доставки.
- Количество заказов увеличилось на 17,1% (до 2 228), что говорит о высокой лояльности и активной базе пользователей сервиса.
- Количество гостей выросло на 46,2%, что существенно увеличило аудиторию регулярных заказчиков.
- Средний чек на заказ остался стабильным (+2,9%), а средний чек на гостя вырос на 24,9%, что свидетельствует об увеличении средней суммы заказа на одного клиента.
- Выручка по Delivery Club выросла на 39,5% и составила 501 528 руб., значительно опередив остальные внешние агрегаторы по темпам прироста.
- Количество заказов увеличилось на 25,5% (с 196 до 246).
- Количество гостей выросло на 38,2%, что указывает на успешное расширение клиентской базы.
- Средний чек на заказ вырос на 11,2%, а средний чек на гостя на 10,1%, что свидетельствует о росте среднего объёма заказа и повышении лояльности гостей.
- Хинкальцы: Новые рестораны начали работу в июле 2025 года и за три месяца показали стремительную динамику развития на агрегаторах доставки: Основные показатели по Яндекс Еде и Delivery Club
- С июля по сентябрь выручка через Яндекс Еду составила 3 248 334 рубля, что обеспечило стабильную долю от общего оборота ресторана каждый месяц.
- Количество заказов через Яндекс Еду за 3 месяца достигло 2 491, превысив показатели по другим каналам доставки.
- Средний чек на заказ по Яндекс Еде стабильно держался на высоком уровне: от 1 143 руб. до 1 304 рубля, что говорит о грамотной проработке ассортиментной и ценовой политики.
- Delivery Club также показывает уверенный рост: за сентябрь прирост заказов по сравнению с июлем составил +29 (178 против 149), выручка выросла на 49 631 рубль (до 226 371 руб.).
- В сегменте Delivery Club средний чек также увеличился (с 1 182 руб. в июле до 1 272 руб. в сентябре), а количество гостей выросло с 277 до 370, что свидетельствует о расширении аудитории и улучшении сервиса.
- Доля рекламных расходов от 5% до 9%
Лилия Гущина
Vaffel, Санкт-Петербург и другие города России (50 филиалов)
Биография:
Работа в ресторанных проектах с 18 лет на разных позициях, основная сильная сторона — операционная сторона кухни, поддержание себестоимости и правильной рентабельной юнит экономики. Опыт запуска и внедрения на сеть системы лояльности Premium Bonus, опыт запуска платформ на сеть FOODSOUL, SMARTOMATO, STARTER, активная работа с агрегатором Яндекс Еда, внедрение маркетинговой активности по всем платформам, обновление фотокарточек блюд и работа с меню (выстраивание категорий, дополнительных топингов и так далее)
Активно изучаем новый инструмент STARTER, по планам — удвоение выручки на доставке в ближайшие 2 месяца.
Достижения:
- Средняя выручка ежемесячно — 15 миллионов в месяц по сети, удалось стабилизироваться и удержаться на этом уровне.
- Основное достижение — мы научились достигать цель «миллион на Яндекс вендоре». Фактически каждый партнер франчайзи может достигнуть выручки 1 миллион в месяц, если будет следовать нашим инструкциям от УК. К сожалению, не все партнеры ставят себе такую задачу из-за страха большой комиссии Яндекс Вендору. НО! считаю одним из главным достижений — мы научились на объектах собственной сети (рестораны УК) управлять каналом продаж ЯЕ, и доводить рестораны до миллиона по ЯЕ и выше. Для кофейни — отличный результат.
