В 2024 году мы вводим новую номинацию в партнерстве с Яндекс Еда, чтобы выразить признание усилиям сотрудников, благодаря которым доставка становится более эффективной. Это касается всех аспектов работы: начиная с разработки упаковки и заканчивая операционными показателями ресторана.
Партнер номинации
Булат Аляутдинов
Генеральный директор. Dellos Delivery. Москва
Биография:
Начал карьеру в ноябре 2018 года как менеджер службы доставки Dellos Delivery. В июне 2021 года стал руководителем отдела логистики, а в марте 2022 года занял пост заместителя генерального директора. В июне 2024 года назначен генеральным директором компании.
Достижения:
- Увеличение выручки компании
- Запуск программы лояльности, которая привлекла новых клиентов.
- Обновление контента и создание единого визуального стиля для всех ресторанов.
- Рост выручки в ресторанах:
- Казбек: на 61%
- Бочка: на 172%
- Тестирование новых моделей продвижения, таких как CPA и CPC.
Мария Власова
Операционный директор проектов доставки. “Перчини на огне”, “Патари”, “Хокку”, “Дом Нино”, “Кэрри”, DuPain, “Где нас нет”, “Русико”, “Пахвали”, LunaSole. Самара
Биография:
Начала карьеру в декабре 2018 года как менеджер по логистике. В августе 2019 года была назначена операционным директором проектов доставки.
Достижения:
- Повышение рейтингов ресторанов через ключевые метрики.
- Запуск уникальных маркетинговых активностей, адаптированных под региональный рынок.
- Первые в России внедрили рекламу в формате видео-баннеров.
- Получили доступ к тестовым обновлениям личного кабинета платформ доставки, что повысило эффективность.
Евгения Ундуск
Заместитель операционного управляющего направления «Доставка». Italy&Co. Санкт-Петербург
Биография:
Сначала получила образование в области общественного питания и финансового менеджмента. Начала карьеру как официант в сети Italiani, затем стала сборщиком и менеджером доставки. Постепенно доросла до заместителя операционного управляющего направления доставки в Italy&Co.
Достижения:
- Подключение программы Ultima в 9 ресторанах.
- Рост оборота выручки на 49% за год.
- Контроль и обновление визуального контента для всех ресторанов.
- Устранение технических проблем и снижение жалоб клиентов.
Наталья Кривошеева
Руководитель операционных проектов. Кофемания. Москва
Биография:
Начала карьеру в 2007 году как официант в сети ресторанов Кофемания. Впоследствии доросла до управляющего ресторана. За время работы вывела четыре ресторана в топовые показатели. С развитием направления доставки возглавила блок операционных процессов, охватывающий более 40 ресторанов.
Достижения:
- Запуск формата «Кофемания Доставка».
- Внедрение стандартов упаковки и логистики.
- Открытие 5 новых ресторанов в 2024 году.
- Получение премии «Большой оборот 2024» в номинации «Клиентский сервис».
Дмитрий Кузин
Руководитель доставки. Ryba Family. Москва
Биография:
С 2013 года прошел путь от менеджера call-центра до руководителя доставки в известных сетях ресторанов. Работал с такими проектами, как Чайхана Павлин Мавлин и рестораны Дениса Иванова. С 2022 года возглавляет доставку в Ryba Family.
Достижения:
- Подключение CPC и CPA продвижения, что позволило повысить выручку.
- Вывод ресторанов на рейтинг 4.8-4.9 на агрегаторах.
- Снижение количества отмен заказов и увеличение доступности ресторанов до 99%.
- Внедрение новых технологий контроля времени приготовления и качества.
Валерия Лисейцева
Операционный управляющий направления доставки, Italy&Co. Санкт-Петербург
Биография:
С 2015 по 2022 год работала координатором службы доставки в Ginza Project, затем перешла на руководящие должности. С 2022 года присоединилась к компании Italy&Co, где сначала была территориальным управляющим доставки ресторанов, а затем стала операционным управляющим направления доставки.
Достижения:
- Создание гайдов, чек-листов и стандартов для персонала.
- Подключение интеграции и оптимизация новых зон доставки.
- Запуск программы лояльности с двукратным приростом гостей за год.
- Создание сайта italiani.rest и продвижение бренда через собственное приложение.
Юрий Ситников
Руководитель доставки в ресторанах под знаком качества Ginza Project
Биография:
Начал карьеру в 2016 году как менеджер ресторана, затем стал управляющим и куратором проектов. С 2021 года возглавляет доставку всех ресторанов Ginza Project в Санкт-Петербурге.
Достижения:
- Рост GMV (общего объема продаж) более чем на 1000% с 2021 года.
- Оптимизация процессов доставки и повышение рейтингов ресторанов.
- Активное внедрение новых технологий на платформах агрегаторов.
Лариса Торбеева
Управляющий, «Palmitos»
Биография:
Имеет образование в области психологии управления. Сначала работала в малых командах, где применила свои знания для улучшения атмосферы и повышения продуктивности. Постепенно перешла к руководству проектами доставки.
Достижения:
- Увеличение числа заказов на 257% за год.
- Сокращение времени доставки благодаря оптимизации логистики.
- Повышение рейтингов и привлечение новых постоянных клиентов.
Фёдор Аграпонов
Директор службы доставки, Корчма
Биография:
Начал карьеру в 2007 году как администратор доставки в филиале dark kitchen. Постепенно стал руководить проектами доставки в ресторанном бизнесе.
Достижения:
- Постоянный рост товарооборота и числа заказов.
- Внедрение инновационных решений для ускорения процессов.
Дарья Анохина
Менеджер, Хочу Пури
Биография:
Прошла карьерный путь от официанта до старшего логиста и менеджера. Сначала работала в отделе логистики, затем возглавила направление доставки в ресторане.
Достижения:
- Увеличение среднего чека.
- Расширение зон доставки и рост курьерского состава.
- Снижение времени готовки и доставки заказов.
Юрий Балашов
Управляющий развитием доставки на сервисе Яндекс Еда, Грузинская кухня ЭЗО
Биография:
Начал карьеру как менеджер ресторана Иль Патио, затем управлял проектом Бюро Пиццы. С марта 2024 года занимается развитием доставки в сети ресторанов Грузинская кухня ЭЗО.
Достижения:
- Увеличение выручки на платформе Яндекс Еда на 786%
- Снижение времени приготовления заказов с 35-40 минут до 20-25 минут.
- Увеличение доли постоянных клиентов до 40% от общего числа заказов.
Артем Грачев
Управляющий, «Шаурма по-доброму»
Биография:
Начал свой бизнес с маленькой торговой точки в родном поселке. Постепенно расширялся, пережил кризисы и пандемию. С каждым годом открывал новые точки и улучшал процессы доставки.
Достижения:
- Статус «Топ» на платформе Яндекс Еда на протяжении года.
- Рейтинг 4.9 на платформе агрегатора.
- Увеличение объема заказов на 35-40% ежегодно.
Диана Дашкина
Менеджер ресторана, Frank by Баста
Биография:
Пришла в компанию в апреле 2023 года на позицию менеджера и за короткое время выросла до наставника. Работает с командой по повышению стандартов доставки.
Достижения:
- Разработка методов работы с клиентами для снижения количества жалоб.
- Введение видеофиксации каждого заказа для исключения ошибок.
- Рекордная выручка в марте 2024 года с превышением среднего показателя на 120 000 ₽.
Анастасия Капитанова
Администратор, Лидер команды сервиса, Лаваш36
Биография:
Начала карьеру в 2023 году как администратор. В октябре 2024 года вошла в Совет Управляющих и возглавила команду сервиса.
Достижения:
- Увеличение выручки за год на 2700%.
- Рост среднего чека на 27%.
- Введение новых стандартов сервиса и оптимизация работы с курьерами.
Андрей Коваленко
Генеральный директор, Сыроварня
Биография:
С 2012 года занимался развитием доставки в известных сетях ресторанов. С 2021 года возглавляет доставку в сети ресторанов Сыроварня, где внедряет инновационные решения для оптимизации процессов.
Достижения:
- Подключение 11 новых ресторанов к сервису доставки.
- Автоматизация всех бизнес-процессов доставки.
- Сокращение среднего времени приготовления заказов до 19 минут.
Алексей Козлов
Управляющий, Ресторан Разговоры
Биография:
С 2013 года прошел путь от кальянного менеджера до управляющего ресторанной сетью Ёлки Family. С 2017 года занимается управлением ресторанами и развитием направлений доставки.
Достижения:
- Рост выручки на 168% за год.
- Оптимизация работы кухни и сокращение времени готовки.
- Проведение акций и специальных предложений, увеличивших средний чек.
Юрий Кривошей
Операционный директор, Ресторан LUMICINO
Биография:
Начал карьеру как официант, затем стал менеджером и в итоге операционным директором. Работает над развитием доставки и маркетинговых решений.
Достижения:
- Значительное увеличение числа заказов и выручки.
- Расширение гостевой базы и улучшение качества обслуживания.
- Внедрение маркетинговых кампаний, которые вошли в топы по эффективности.
Элшан Кулиев
Руководитель агрегаторов, Суши Бокс
Биография:
В 2024 году разработал и внедрил системы контроля зон доставки и оспаривания удержаний денежных средств. Начал работу с агрегаторами и значительно повысил эффективность процессов.
Достижения:
- Рост выручки сети на 190%
- Оптимизация работы агрегаторов и снижение затрат.
- Введение новых систем логистики для ускорения процессов.
Артем Кухарский
Управляющий доставки, Donna Olivia, Custo, Bukowski Grill
Биография:
Более 12 лет в индустрии гостеприимства, из них 10 лет в управлении ресторанным бизнесом. С 2024 года занимается развитием доставки в сетях.
Достижения:
- Увеличение выручки ресторанов на 15-20%.
- Оптимизация упаковки и повышение качества обслуживания.
- Рост среднего чека и количества заказов.
Елизавета Малерчук
Менеджер доставки, Ресторан Гастроли
Биография:
Начала карьеру помощником менеджера в CUSTO и Maccheroni, где занималась входным контролем и доставкой. С мая 2024 года работает менеджером доставки.
Достижения:
- Существенный рост объемов заказов.
- Оптимизация логистики, сократившая время доставки.
- Расширение ассортимента, что повысило средний чек и количество повторных заказов.
Артем Мансков
Руководитель направления доставки, Restme
Биография:
С 2016 года работал курьером, затем менеджером и управляющим ресторана. С 2023 года возглавляет направление доставки в крупной ресторанной компании.
Достижения:
- Прирост выручки в среднем на 20%, в отдельных ресторанах на 50%.
- Настройка интеграции с системой iiko для ускорения процессов.
- Успешное внедрение новых маркетинговых решений.
Люция Муханина
Директор по развитию, Сеть кофеен “Coffee L”
Биография:
С 2017 года развивала сеть кофеен, начиная с одной локации. Лично обучала бариста, отвечала за поставки и продвигала сеть в соцсетях. Постепенно сосредоточилась на развитии дизайна, рекламы и доставки.
Достижения:
- Рост выручки.
- Минимизация отмен заказов до 1%, достижение доступности на платформах 97%.
- Внедрение фирменной упаковки, которая стимулировала повторные заказы.
Роман Нурулин
Управляющий, КурЩавель
Биография:
Имеет более 8 лет опыта работы в ресторане. За последние 2 года активно развивал направление доставки через Яндекс.Еда, внедряя инновации для повышения качества сервиса.
Достижения:
- Полное отсутствие отмен заказов.
- Рекорд выручки ресторана за два года доставки.
- Статус «Топ Ресторан» на платформе агрегаторов.
Анастасия Онищенко
Директор службы доставки, УК Лидер Групп
Биография:
Начала карьеру в маркетинге и рекламе, занималась запуском первых служб доставки в ресторанах. Позже разработала и внедрила эффективные интеграции для ресторанов разных концепций.
Достижения:
- Рост доставки на 46,5% за год.
- Запуск интеграции, ускорившей процессы от обновления меню до выдачи заказов.
- Проведение успешных рекламных кампаний для продвижения брендов.
Илья Офицеров
Руководитель доставки, Сеть ресторанов Lulu Group
Биография:
Начал с должности менеджера доставки, затем возглавил службу доставки Millimon Family. С 2024 года руководит направлением доставки в Lulu Group, где организовал запуск новых проектов.
Достижения:
- Увеличение выручки ресторанов на 300%.
- Полная автоматизация процессов приема заказов и обработки отзывов.
- Вывод ресторанов в топ по рейтингам на платформах.
Егор Савосин
Операционный директор, Честная Рыба
Биография:
Прошел путь от менеджера ресторана до управляющего несколькими проектами в сфере HoReCa. Успешно запускал новые концепции и развивал направления доставки.
Достижения:
- Оптимизация работы колл-центров, сократившая время обработки запросов до 15 минут.
- Масштабирование проектов как в оффлайн, так и в онлайн-каналах.
- Увеличение товарооборота на доставку на 40% за год.
Мария Самохвалова
Директор по маркетингу и доставке, Сели-Съели
Биография:
За 1 год и 9 месяцев прошла путь от маркетолога до директора по маркетингу и доставке. Разработала и вывела на рынок два новых бренда, сосредоточившись на digital-продвижении и росте выручки.
Достижения:
- Рост доставки через собственный сайт на 300%, через агрегаторы — на 99%.
- Запуск брендов «Пироги от Сели-Съели» и «Мяли Умяли».
- Интеграция системы Tillypad с платформами доставки, что ускорило работу.
Гордей Скребцов
Руководитель отдела доставки, Рыбная мануфактура №1
Биография:
Начинал карьеру как официант, затем стал барменом и лидером объекта. Впоследствии возглавил отдел доставки, сосредоточившись на увеличении объема продаж.
Достижения:
- Увеличение общего товарооборота на 40% за 2024 год.
- Внедрение систем контроля качества и повышения скорости обработки заказов.
- Оптимизация логистических процессов, что улучшило показатели.
Елена Ступкина
Старший кассир-администратор, Краснодарский парень
Биография:
Начала работу в августе 2023 года как повар сборки. За 4 месяца изучила все процессы кухни, затем прошла стажировку на официанта, а позже сдала экзамен на администратора. В марте 2024 года стала старшим кассиром-администратором.
Достижения:
- Повышение скорости доставки и качества обслуживания.
- Постоянное попадание ресторана в ТОП агрегаторов.
- Рост удовлетворенности гостей, что отражено в оценках на платформах.
Ольга Рожкова
Директор E-commerce, #FARШ
Биография:
С 2009 года занималась развитием доставки и закупок в крупных ресторанных сетях. С 2021 года руководит департаментом электронной коммерции в сети бургерных #FARШ.
Достижения:
- Разработка и запуск эксклюзивных проектов, включая «Московский марафон».
- Внедрение эффективной рекламной стратегии с учетом особенностей регионов.
- Увеличение доли онлайн-заказов за счет новых технологий продвижения.
