2 ДЕКАБРЯ

MOSCOW MARRIOTT IMPERIAL PLAZA

КУПИТЬ БИЛЕТЫ

2 ДЕКАБРЯ

MOSCOW MARRIOTT IMPERIAL PLAZA

ПРОГРАММА
КУПИТЬ БИЛЕТЫ

ПРОГРАММА

11.30 Регистрация
12.00 Концепции, меняющие облик городов
14.00 Внутренняя кухня бизнесов, у которых нужно учиться
16.00 Формула любви, которую иногда можно просчитать
18.30 Премия “Лучшие в индустрии” и Топ-100 новых ресторанных концепций

ВСЯ ПРОГРАММА
КУПИТЬ БИЛЕТЫ

О ФОРУМЕ

Ресторанный бизнес как история любви

Лидеры российского ресторанного рынка – о супер-концепциях, которые меняют городскую среду, внутренней кухне бизнесов, у которых надо учиться и формуле любви, которую иногда можно просчитать

Уникальность этой премии в том, что стать лауреатом и попасть в Зал славы «Пальмовой ветви» можно только один раз. С каждым годом список лучших топ-менеджеров, шефов, сомелье и бартендеров, а также пиар-кампаний и ресторанных интерьеров, пополняется новыми именами и кейсами. 

Номинанты на премию 2024

2 декабря 2024 состоится объявление лучших новых ресторанных концепций года

СПИКЕРЫ

  • milimon family, белотурка, ХариZма

Евгений Реймер

Ресторатор, президент Ассоциации ресторанов Milimon Family, автор концепции «Белотурка» (золотая «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2024), Самара
  • chicko, kono

Сергей Лебедев

Основатель сети корейского стритфуда Chicko и станции раменов KONO, Москва, Новосибирск, Екатеринбург и др.
  • VASILCHUKI Restaurant Group

Дмитрий Васильчук и Елена Попова

Правила внутрикорпоративной коммуникации. Как это делают в холдинге Vasilchuki Restaurant Group
  • Balagan, BEBI

Татьяна Беркович

Ресторатор, автор концепции шоу-ресторана Balagan (бронзовая «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2021), Москва
  • tt bistro, краса. горячо

Марина Степанова (Ладыгина)

Ресторатор, совладелец проектов TTBistro, «Горячо Кейтеринг», КРАСА и операционный управляющий в BerezkaGroup, Нижний Новгород
  • водокачка, максим, чум

Лариса Невидайло

Ресторатор, общественный деятель, собственник ресторанного холдинга «МаксиМ», Тюмень
  • Pro.Хинкали by Novikov

Алёна Минина и Александр Кроитор

Операционный директор Управляющей Компании Pro.хинкали и директор по развитию ресторанного холдинга Family Garden
  • Балт, Мадам Буше, Штайндамм 99

Андрей Мерзляков

Ресторатор, автор проектов «Мадам Буше», «Штайндамм 99», «Лев Бородинский» и БАЛТ (серебряная «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2024), Зеленоградск
  • Колбасный цех, поле

Андрей Куспиц

Колбасный мастер, автор проектов «Ле Бон Гу», «Гаргантюа», соавтор концепции «Колбасный цех» (золотая «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2018)

Уникальность этой премии в том, что стать лауреатом и попасть в Зал славы «Пальмовой ветви» можно только один раз. С каждым годом список лучших топ-менеджеров, шефов, сомелье и бартендеров, а также пиар-кампаний и ресторанных интерьеров, пополняется новыми именами и кейсами. 

Номинанты на премию 2024

2 декабря 2024 состоится объявление лучших новых ресторанных концепций года