ТОП-100 новых ресторанных концепций 2021 года был объявлен 6 декабря на Форуме лидеров фуд-индустрии
АДЖИКИНЕЖАЛЬ
Новосибирск Автор концепции Олег Ионко Шеф Александр Витюгов Подробнее о ресторане
Бибирево. Пиво, еда, мороженое
Москва Автор концепции Александр Раппопорт Шеф Светлана Сурсикова Подробнее о ресторане
Большой грузинский
Екатеринбург Автор концепции Кирилл Шлаен, компания «CENTER – рестораны Кирилла Шлаена” Шеф Иван Орлов Подробнее о ресторане
Бонжур Тужур
Москва Автор концепции Ольга Андреева Шеф Александр Ерин Подробнее о ресторане
Бурка
Ростов-на-Дону Автор концепции Гаджи Зулумханов Шеф Андрей Родоманов Подробнее о ресторане
Винага
Москва Авторы концепции: Антон Коробов, Светлана Богинская Шеф-бармен Антон Коробов Подробнее о ресторане
Гвидон
Москва Автор концепции White Rabbit Family Бориса Зарькова Бренд-шеф Владимир Мухин, шеф-повар – Анатолий Казаков Подробнее о ресторане
ДАЧА
Тюмень, деревня Дударева Автор концепции Ресторанная компания «МаксиМ» Шеф Ксения Вахрушева Подробнее о ресторане
ДОМ by Rakusa
Хабаровск Автор концепции Роман и Мария Ракуса Шеф Рустам Тангиров Подробнее о ресторане
ЗОРИ
Москва Авторы концепции Анастасия Турусова и Роман Ковальчук Шеф Максим Болтов Подробнее о ресторане
Индокитай
Москва Автор концепции Александр Раппопорт Шеф Сюй Лей Подробнее о ресторане
Кафе де Салют / Café de Salut
Тюмень Автор концепции и шеф Ася Безбородова Подробнее о ресторане
Квартира 98
Саратов Авторы концепции Алена Бородина, Мария Шилова, Наталия Курчугина Шеф Алена Бородина Подробнее о ресторане
Кнорозов бар
Москва Автор концепции Армен Фирджанов Шеф Дмитрий Кишов Подробнее о ресторане
КОМУ ЛЮЛЕЙ
Москва Авторы концепции Алексей Васильчук и Михаил Галустян Шеф Сергей Сущенко Подробнее о ресторане
Котлета по-киевски
Москва Авторы концепции Ксения Раева, Артур Чапарян Подробнее о ресторане
Кофемания Bez Tarelok
Москва Автор концепции Игорь Журавлев Шефы Алексей Петриченко и Виталий Карсаев Подробнее о ресторане
Кубана Toscana
Краснодар Авторы концепции Ольга Григорьева, Евгений Левченко Шеф Евгений Левченко Подробнее о ресторане
Л.Е.С.
Москва Авторы концепции Руслан Стекольщиков, Андрей Колодяжный Шеф Андрей Колодяжный Подробнее о ресторане
МЕНТАЛИТЕТ
Москва Автор концепции Команда «Менталитет» Шефы Кирилл Кондратьев и Руслан Кантюков Подробнее о ресторане
Мзиури
Москва Автор концепции Ресторанный холдинг Gourmet Alliance Шеф Валерий Мачавариани Подробнее о ресторане
МОРЕ
Сочи Автор концепции и шеф Александр Вяхерев Подробнее о ресторане
Морской
Сочи Автор концепции и шеф Илья Захаров Подробнее о ресторане
Нарым
Томск Авторы концепции Ольга Дусар, Владислав Ли Шеф Владислав Ли Подробнее о ресторане
Океан кафе
Москва Автор концепции CH1EF Restaurants Шеф Сергей Колпаков Подробнее о ресторане
Осип Терлеев
Омск Автор концепции Юрий Чащин Шеф Олег Мамонтов Подробнее о ресторане
ОЧЕРЕДЬ
Краснодар Автор концепции и бренд-шеф Андрей Матюха Шеф-повар Ренат Царицанский Подробнее о ресторане
ПОКОЛЕНИЕ
Москва Авторы концепции Дмитрий Зыков, Валерия Семыкина Шеф Глеб Гайгер Подробнее о ресторане
Ривьера
Москва Автор концепции Дмитрий Хашба Бренд-шеф Эка Джикия, шеф Владимир Петренко Подробнее о ресторане
СКВОРЕЦ! Street Diner
Москва Авторы концепции Яна и Кирилл Рюриковы Бренд-шефы Яна и Кирилл Рюриковы Подробнее о ресторане
СмоРодина
Самара Шеф Ян Давиденко Подробнее о ресторане
Сойка
Ставрополь Автор концепции Ксения Калинина Шеф Станислав Буханов Подробнее о ресторане
Строгов
Нижний Новгород Автор концепции Strogov team Шеф Андрей Лодыгин, шеф-кондитер Валерия Бозиянц Подробнее о ресторане
Тбилиссимо
Владивосток Авторы концепции Павел Куксов, Ирина Авруцкая Шеф Илья Круподёров Подробнее о ресторане
Фудмаркет ESTORY
Екатеринбург Авторы концепции Торговый центр Гринвич, Dream Team Event, Center — Рестораны Кирилла Шлаена Подробнее о ресторане
Фюнамбюль
Санкт-Петербург Автор концепции Александр Яновский Шеф Денис Морин Подробнее о ресторане
ХариZма
Самара Автор концепции Евгений Реймер Бренд-шеф Марк Стаценко. Шеф-повар Вячеслав Уржунцев Подробнее о ресторане
ARTEST
Москва Авторы концепции Аркадий Новиков и Артем Естафьев Шеф Артем Естафьев Подробнее о ресторане
AVA
Москва Авторы концепции Антон Пинский, Артем Лосев, Виталий Истомин Бренд-шефы Артем Лосев и Виталий Истомин Подробнее о ресторане
Bardot
Москва Авторы концепции Анатолий Ляпидевский и Евгения Турейкис Шеф Андреа Галли Подробнее о ресторане
BEERОКРАТИЯ
Самара Автор концепции Евгений Реймер Бренд-шеф Марк Стаценко. Шеф-повар Сергей Корнев Подробнее о ресторане
Biologie
Подмосковье, село Ильинское Автор концепции и шеф Екатерина Алёхина Подробнее о ресторане
BLUEFIN
Москва Автор концепции Артем Асланян Шеф Сантьяго Торрихос Подробнее о ресторане
BRUXX
Санкт-Петербург Авторы концепции Михаил Соколов и Тимур Дмитриев, сооснователи italy&co ИталиэндСо Бренд-шеф Иван Лучкин Подробнее о ресторане
Caffe Mandy’s
Москва Авторы концепции Андрей Михеенков, Ксения Механик, Дмитрий Пензин Шеф Александр Ермаков Подробнее о ресторане
CALDO
Нижний Новгород Авторы концепции Александр Сурин, Дмитрий Степанов, Марина Ладыгина Шеф Дмитрий Степанов Подробнее о ресторане
Caspian
Москва Автор концепции Ginza Project Гинза Прожект Шеф Бахтияр Алиев Подробнее о ресторане
Chef
Пермь Автор концепции и шеф Константин Поспелов Подробнее о ресторане
CHOCLO BAR & RESTAURANT
Екатеринбург Автор концепции Юрий Пахомов, Иван Захаров, Евгений Арапов Шеф Данил Мащенко и Денис Колногоров Подробнее о ресторане
Coba Hand Roll Bar
Москва Автор концепции Анна и Никита Татаевы Шеф Олeг Шин Подробнее о ресторане
Cocky’s Irish Pub
Москва Автор концепции Сергей Гаспаров Шеф Дмитрий Лобанов Подробнее о ресторане
COPPER
Калининград Автор концепции Евгений Прокопчик Шеф Павел Питецкий Подробнее о ресторане
CRUISE by KUZNYAHOUSE
Санкт-Петербург Автор концепции команда KUZNYAHOUSE Шеф Руслан Закиров Подробнее о ресторане
EIWA
Москва Авторы концепции Роман Ковальчук, ресторанная группа Albero group Шеф Алина Лященко Подробнее о ресторане
El Chapo
Санкт-Петербург Автор концепции «Феодальная Сеть Баров» Шеф Максим Гоголь Подробнее о ресторане
Escobar
Москва Авторы концепции Евгений Комаров, Диана Комарова, Владислав Стуклов Шеф Павел Федотов Подробнее о ресторане
Felicita
Тверь Автор концепции Владимир Сергеев, Chemodan Group Шеф Кирилл Мазуров Подробнее о ресторане
FEST BAR
Москва Автор концепции Сергей Гаспаров Шеф Дмитрий Лобанов Подробнее о ресторане
Fish Культура
Москва Авторы концепции Илия Бениаминов и Future Group Бренд-шеф Илья Черкашин Подробнее о ресторане
Flâner+Fonoteca
Москва Автор концепции Команда проекта Ess-Thetik Шеф Эли Штейн Подробнее + подробнее
GEM
Москва Автор концепции Анастасия Шмелёва Шеф Андрей Вальков Подробнее о ресторане
GRACE BISTRO
Москва Авторы концепции Дина Хабирова, Виталий Шиманский, Владимир Чистяков Бренд-шеф Владимир Чистяков Подробнее о ресторане
Grain
Санкт-Петербург Автор концепции Екатерина Ребенко, Илья Смирнов Сомелье Леонид Стерник Подробнее о ресторане
Grecco
Санкт-Петербург Авторы концепции Марк Лапин, Алена Мельникова Шеф Леонид Иванов Подробнее о ресторане
Hands Asian
Москва Автор концепции и шеф Вячеслав Казаков Подробнее о ресторане
HIJI IZAKAYA-BAR
Нижний Новгород Авторы концепции Антон Тихий, Екатерина Зайдес Шефы Антон Тихий и Фатима Салех Подробнее о ресторане
HOT DOG BULLDOG
Москва Авторы концепции Алексей Васильчук, Гарик Харламов, Рустам Хикматуллоев Шеф Юрий Борисов Подробнее о ресторане
Insider bar
Москва Автор концепции Ресторанный холдинг Галактиона и Элины Табидзе Шеф Андрей Титов Подробнее о ресторане
Jolly wine&food
Ростов-на-Дону Автор концепции Денис Завалишин Шеф Сергей Хрхрян Подробнее о ресторане
KITCHEN AT PINE CREEK GOLF RESORT
Екатеринбург, Кашино Автор концепции Никола Павлович (KITCHEN family) Шеф Сергей Мирошников (Мирон) Подробнее о ресторане
La Vie Aquatique
Москва Авторы концепции Василиса Волкова, партнер холдинга «С.И.Д.Р. Групп» и Андрей Корнилов, шеф-бармен «С.И.Д.Р. Групп» Шеф Николай Бакунов, шеф-бармен Андрей Корнилов Подробнее о ресторане
Lila гастро-особняк
Москва Автор концепции Ресторанный холдинг Галактиона и Элины Табидзе Шеф Режис Тригель Подробнее о ресторане
MAIN WINE
Хабаровск Авторы концепции Анастасия Саприна, Михаил Шевчишин Шеф Илья Кожевников Подробнее о ресторане
MERLION Dine&Cocktails
Москва Автор концепции Василиса Волкова, партнер холдинга «С.И.Д.Р. Групп» Шеф Николай Бакунов Подробнее о ресторане
Mina
Москва Автор концепции Арам Мнацаканов Шеф Гузель Мухаметдинова Подробнее о ресторане
Minerals
Санкт-Петербург Автор концепции Национальная ресторанная премия WhereToEat Шеф Валерий Горинов Подробнее о ресторане
Mini
Москва Авторы концепции Павел Казьмин, Валерия Шулюмова Шеф Павел Казьмин Подробнее о ресторане
MISHKA
Село Паратунка, Камчатский край Автор концепции FANTALIS Шеф Сергей Сотников Подробнее о ресторане
Mr. Pinky
Санкт-Петербург Авторы концепции Placebo-25 Шеф Игорь Аликов Подробнее о ресторане
My Recept Boutique
Махачкала Автор концепции Хадижад Умаханова Шеф Юлия Дворецкова Подробнее о ресторане
N.S Bar
Уфа Авторы концепции Никита Щербацкий, Эдуард Юшков, Игорь Нагаец Шеф Эдуард Юшков Подробнее о ресторане
Nella Foresta
Подмосковье Авторы концепции команда Veshki Banya Resort Шеф Евгений Цой Подробнее о ресторане
NEO Restaurant by Alexander Fink
Уфа Авторы концепции Александр Финк, Олеся Андрющенко Шеф Александр Финк Подробнее о ресторане
Niki
Москва Авторы концепции Богдан Панченко и Иван Кукарских Бренд-шеф Дан Мирон. Шеф-повар Александр Шуба Подробнее о ресторане
OGNIVO
Санкт-Петербург Автор концепции Андрей Перцев Шеф Игорь Обрезков Подробнее о ресторане
Olluco
Москва Автор концепции Вирхилио Мартинес Шеф Никанор Вейра Подробнее о ресторане
Onest
Москва Автор концепции Аркадий Новиков и Мирко Дзаго Шеф Мирко Дзаго Подробнее о ресторане
ORGANIKA SIBERIAN LUXURY BAR
Москва Автор концепции Organika SLB Шеф Кирилл Светлаков, бренд-бармен Владимир Колганов Подробнее о ресторане
OSTERIA DI MARE
Москва Автор концепции Ольга Зенкова Шеф Кирилл Филимонов Подробнее о ресторане
Pavilion Пруд Патрики
Москва Автор концепции Александр Раппопорт Шеф Ульяна Суздалкина Подробнее о ресторане
PICCO
Москва Автор концепции Александр Затуринский Шеф Антон Клетаров Подробнее о ресторане
Pioner Cafe
Ялта Автор концепции First Restaurant Group Шеф Антон Ходырев Подробнее о ресторане
Premium Bakery Andre
Оренбург Авторы концепции Александар и Лилия Андреич, ресторанная группа Andrejic Brand Шеф Александар Андреич Подробнее о ресторане
Rezzo
Сочи Автор концепции Георгий Хвистани Шеф Дмитрий Гаврилов Подробнее о ресторане
Riesling boyz
Москва Авторы концепции Дмитрий Левицкий и Гоша Карпенко Шеф Илья Романов Подробнее о ресторане
ROMBUS
Москва Концепция Альберт Александрянц Шеф Ринат Ярхамов Подробнее о ресторане
Scampi Trattoria
Москва Авторы концепции Андрей Четвертнов, Денис Стрельсон Шефы Андрей Четвертнов и Артем Лукьянов Подробнее о ресторане
Sea, Signora
Санкт-Петербург Авторы концепции Антонио Фреза, Antonio Fresa Group Шеф Антонио Фреза Подробнее о ресторане
Seasons
Калининград Авторы концепции Дмитрий Акулов, Павел Борисенко Шефы Карпуков Вадим и Павел Борисенко Подробнее о ресторане
Seazone
Набережные Челны Автор концепции Лилия Шеина Шеф Станислав Штин Подробнее о ресторане
SEPTA
Москва Авторы концепции Арчил Нергадзе, Анна Морозова Шеф Ярослав Иншаков Подробнее о ресторане
Singapura
Владивосток Автор концепции Kuksov Group Шеф Виктор Головин Подробнее о ресторане
Slice NYC Pizza
Москва Автор концепции и шеф Максим Волков Подробнее о ресторане
Steel bar&kitchen
Москва Авторы концепции Дмитрий Горохов, Аднан Джабиров и Дмитрий Кузнецов Шеф Юлия Лодыгина Подробнее о ресторане
Taco Mago
Екатеринбург Авторы концепции Светлана и Александр Краснонос, Елена Бачинина, Роман Сергеев Шеф Роман Сергеев Подробнее о ресторане
The 312
Москва Шеф Даниил Калюжин Подробнее о ресторане
The Mad Cook на море
Ялта Автор концепции Максим Волков Шеф Олег Гурин Подробнее о ресторане
Thunnus
Санкт-Петербург Автор концепции Елизавета Александрова Шеф Александр Маслов Подробнее о ресторане
Touch Chef’s Place & Bar
Москва Автор концепции Touch Group Шеф Никита Кузьменко Подробнее о ресторане
View
Москва Авторы концепции Тимофей и Виктория Ивановы Шеф Денис Иванов Подробнее о ресторане
Yolo
Москва Автор концепции Георгий Погосов Шеф Антон Ивницкий Подробнее о ресторане