Фестиваль ресторанных концепций «Кухня и бизнес»
Участвуют рестораны-финалисты премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» — только новые лучшие концепции страны
- Бизнес-кейсы по запуску новой ресторанной концепции в России: от идеи до реализации и продвижения проекта от рестораторов, дизайнеров и директоров по коммуникациям
- Мастер-классы шефов с дегустацией каждого блюда! Демо-зал с лучшими предложениями услуг и товаров для сегмента HoReCa
Событие для каждого, кто хочет начать свой ресторанный бизнес или вывести имеющиеся проекты на новый уровень: рестораторы, амбициозные шефы, pr-специалисты
ХХ Национальная ресторанная премия за лучшую ресторанную концепцию года
- Одно из самых ярких и светских событий для фуд-индустрии с 20-летней экспертизой
- Ежегодно собирается более 500 гостей: владельцы,рестораторы и шеф-повара самых актуальных ресторанных концепций момента
- Рестораны-финалисты предоставляют свои оригинальные видео-ролики, подготовленные специально для премии
- Финал премии сопровождается специальным гала-ужином от одного из лучших шеф-поваров страны
Выбор победителей происходит в режиме «здесь и сейчас» путем голосования всех присутствующих гостей премии
Ежегодные награды:
- Золотая, серебряная и бронзовая награды за лучшую ресторанную концепцию года
- Ресторатор года
- Выбор медиа-жюри
- Выбор chef.ru
- Выбор «РестораторШеф» Специальные награды
Главное о премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» и о Фестивале ресторанных концепции «Кухня и бизнес»
- Участвуют только новые рестораны. В премии и в фестивале принимают участие лучшие ресторанные концепции,открывшиеся в 2024 году, отобранные экспертным советом «Пальмовой ветви» из Топ-100 новых концепций
- Мастер-классы от шефов с дегустациями. Однодневный поварской интенсив, с технологией приготовления и дегустацией блюд от шефов из разных регионов России
- Бизнес-кейсы от авторов концепций. Ресторанный бизнес-интенсив для менеджмента ресторанов. Как создавалась концепция: от идеи до первого гостя. Из первых рук, от рестораторов и управляющих партнеров
- Премьерные видео- ролики ресторанов. Все рестораны-участники впервые показывают свои видео-презентации, снятые специально для премии “Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса”
- Премия проходит в формате гала-ужина, для которого оригинальное меню разрабатывается известными шеф- поварами. С винным сопровождением
- Результат не предопределен заранее. Только на премии «Пальмовая ветвь» выбор победителей происходит путем прямого голосования всех присутствующих на событии