Úna — от слова united. Здесь идеи, вкусы и культуры соединяются, рождая нечто большее.
Авторы пространства вкуса и смысла — шеф Андрей Ли и ресторатор Мария Егорова. Андрей адаптирует fine dining, делая его понятным, но не теряя глубины и точности. В его меню встречаются традиции Востока и Запада, японская техника и европейская чувственность, гастрономия и искусство. В барной карте — вкусы, вдохновлённые мифами, символами и эстетикой. Мы передаём истории через сочетания, текстуры и ароматы, создавая блюда и напитки с особым характером.
Úna — это пространство, которое живёт в ритме города и меняется вместе с вами. Утром — неспешные завтраки, днём — динамичный поток встреч, вечером — игра света, звуков и гастрономии.
Страчателла с томатами
Креветки харумаки
Японское тако (креветка и гуакамоле)
Лингвини с морепродуктами и биском
Тёплое сашими из лосося
Коктейли
Масао аперитиво (игристое, молочный кордиал, апероль, кафирский лайм)
Кабуки (малиновая настойка, белый бальзамик, топлёное молоко, пена из матчи, пало-санто)
Вергилий (Bitter Campari, красный сладкий вермут, газированный Riesling на ханибуше)
Проснувшись однажды утром после беспокойного сна, Грегор Замза обнаружил, что он у себя в постели превратился в страшное насекомое.
