Sölna Bistro

Авторский проект рестораторов Глеба Марача (Joi Team) и Владимира Макиева (Cosmic latte) — в просторной гостиной MŸS Boutique Hotel в Кривоколенном переулке.

Название ресторану дал респектабельный пригород Стокгольма — Sölna, известный своими природными озёрами и особым духом аристократизма. И это многое объясняет.

Зимой одна из главных точек притяжения пространства Sölna Bistro — дровяной камин, а летом работает «секретная» веранда, скрытая от посторонних глаз во внутреннем дворике. В меню соединяются гастрономические традиции разных стран с акцентом на Скандинавию.

Винная карта состоит из двух частей: основная карта и underpriced list с позициями, продающимися без наценки. Нетривиальная коктейльная карта выстроена на сочетаниях сложного и простого и объединяет травы и коренья с ягодами и фруктами.

Отдельное место в проекте занимает кофе — Владимир Макиев больше десяти лет работает с зерном спешалти.