Французское бистро на Пятницкой и сидрерия с уникальной коллекцией сидра. Проект ресторатора Сергея Гаспарова воссоздал в центре столичного Замоскворечья атмосферу настоящего нормандского ресторана с состаренным деревом, винтажной домашней утварью и старинным прессом для сидра.
Шеф Ренат Царицанский воспроизводит в меню классику домашней французской кухни: паштеты и рийеты, пате-ан-крут и птивье, кассуле и луковый суп под румяной сырной корочкой, петух в красном вине и запечённый сибас. Утро начинается с безупречных парижских завтраков (омлеты с сыром бри, крок-мадам, креп-сюзетт, круассаны, дофин с креветками).
Вдохновлённое Нормандией бистро точно и тонко воспроизводит особый жанр, где гастрономия строится вокруг простых продуктов, сезонности и уважения к ремеслу.
— Крудо из гребешка с абхазскими лимонами и жёлтыми томатами
— Картофель дофин с бургундской сельдью
— Голубец с щукой
— Цыплёнок, фаршированный свиной грудинкой
Питивье с томлёной говядиной
Стоимость сета 3680 ₽
Проснувшись однажды утром после беспокойного сна, Грегор Замза обнаружил, что он у себя в постели превратился в страшное насекомое.
