Oshi Izakaya

Название ресторана вдохновлено японской легендой, которая гласит, что богиня-солнце Аматэрасу принесла в дар первому императору Японии Дзуммо, своему праправнуку, мудрость — в виде игры оши (oshi), — чтобы научить Дзуммо и его двор тому, что власть — это сила, которую следует использовать с осторожностью.

Формат изакаи (яп. 居居居 идзакая) — японской закусочной на каждый день для друзей и семьи с обилием саке, выбран с особым вниманием к деталям. Музыкальная атмосфера ресторана тщательно продумана, открытая кухня с робаттой, барная и коктейльная карта, вечеринки с японскими музыкантами — всё это OSHI Izakaya.

Блюда в меню соответствуют трём главным критериям: свежайшие продукты, «чистый вкус» и простота исполнения. Меню небольшое, но раздел special будет обновляться каждую неделю. В нём эксклюзивные морепродукты, привезённые напрямую из Японии, вагю, авторские интерпретации классики.

За бар отвечает команда Менделеева, который в сентябре обретёт новую жизнь на прежнем месте (ул. Петровка, 20). Шесть коктейлей, разработанных исключительно для OSHI, основываются на японских ингредиентах, и даже твисты на классику переработаны в соответствии с концепцией, например, YUZU Negroni. Барная и винная карта насчитывает 131 этикетку, включая сетю и умесю, а в отдельной коллекции саке 19 наименований. Все кофейные напитки готовятся на японских зёрнах Mocha Blend.

Дмитрий Фомичёв (L’atelier De Musique) отвечает в концепции за все музыкальные направления — фоновую музыку формата all-day и онлайн-радио, которое можно слушать в любое время суток на сайте ресторана, лайн-ап, резидентов и вечеринки.