МАРАУЛИ

Ресторан современной грузинской кухни от рестораторов Максима и Елены Антиповых, известных в Красноярске по сети паназиатских ресторанов «Сёгун».

Название «Мараули» отсылает к кахетинской деревне Киндзмараули и одноимённому красному вину: по одной из версий, «киндзмараули» переводится как «красная шляпа», и красный — яркий акцент интерьера заведения.

Авторы решили переосмыслить кавказский стиль и отойти от «грузинского лубка» в сторону современности, актуальных гастрономических трендов и локальных сибирских продуктов.

Интерьер от архитектурного бюро ARCHPOINT Валерия Лизунова — свежий, праздничный и стильный, с налётом этники и дозой юмора (мимо «пьяного» ковра просто невозможно пройти).

Меню шеф-повара Владимира Бархатова — традиционная Грузия, но с акцентом на современное прочтение грузинской кухни и интересные интерпретации блюд с использованием локальных сибирских продуктов. В винной карте, созданной Ариной Обедниной, много интересных вин, в том числе из квеври. А в барной карте — оригинальные коктейли.