Kumpan Terra

В основе концепции ресторана Kumpanterra — взаимосвязь современного Башкортостана с её историческим обликом и культурными ценностями.

Миссия — поиск ДНК башкирской земли через гастрономию.

Главная задача проекта — познакомить жителей и гостей Башкирской земли с богатой культурой, возродить и привить любовь к национальной кухне и традициям, ввести их в ежедневный обиход, и тем самым сохранить старинные рецепты и знания, пронести их через поколения.

В интерьере Kumpanterra узнаваемы паттерны Южного Приуралья: реки, озёра цепочки горных хребтов, пещер, пчеловодство и культура народов.

Сформировано собственное уникальное видение новой локальной кухни с балансированной интеграцией в меню. Для приготовления блюд используются фермерские локальные продукты высокого качества.

Автор идеи — Михаил Кумпан.