Блок 01
Новые форматы
Какие оригинальные ресторанные концепции ещё ждут нас впереди — и новая география.
[ Темы выступлений и спикеры — скоро ]Следите за анонсами в наших информационных каналах
Четыре стороны нового
Leaders Talk — четыре блока. ИИ среди них нет: он больше не тема для размышления, а инструмент, которым сегодня пользуются все и на всех этапах.
Следите за анонсами в наших информационных каналах
Блок 02
Новые люди
Как работает связь поколений и что нам делать с зумерами — или что они сделают с нами.
Блок 03
Новые вкусы
Актуальные фуд-практики и главные гастрономические тенденции нового мира.
Блок 04
Новые смыслы
Чего ожидает гость сегодня, кто он такой и как создавать сообщество вокруг ресторана.
Понедельник начинается здесь
[ 11:00 ]
Leaders Talk
Первые лица · Реальные кейсы · Главные тренды
[ 18:00 ]
Премия «Лучшие в индустрии»
10 номинаций · Зал славы
[ 20:00 ]
Топ-100 новых концепций
Новизна · Оригинальность · Потенциал
[ 18:00 ]
Через тернии —
Через тернии —
в звёзды
Премия «Лучшие в индустрии» — про профессии: шефы, управляющие, команды. Признание индустрии получают лучшие управленцы и креативщики страны. В Зал славы попадают один раз, зато навсегда — каждый год он пополняется новыми именами.
Подать заявку
Приём — до 1 ноября
Десять номинаций
[ 20:00 ]
Если рестораны открываются — значит, это кому-нибудь нужно
Топ-100 новых ресторанных концепций — экспертный срез главных открытий России 2026 года. Список становится лонг-листом «Пальмовой ветви» 2027: из этой сотни формируется шорт-лист финалистов, а все её рестораны становятся участниками фестиваля ресторанных концепций в феврале 2027 года.
Новизна·Оригинальность·Потенциал
Заявить концепцию
Заявки принимаются уже сейчас
Партнёрам
Весь день индустрии —
в одном зале
Leaders Talk, церемония премии и объявление Топ-100 собирают рестораторов, шефов и управленцев со всей страны. Пакеты участия, форматы присутствия на площадке и в коммуникациях кампании — по запросу.
