«Цитадель» в Кладовой башне нижегородского Кремля — проект ресторатора Екатерины Зайдес и команды ресторана Red Wall.
Уникальный комплекс расположен на территории культурного памятника федерального значения, построенного в 1500–1511 годах. И сразу несколько концепций в одном пространстве некогда четырёх боевых ярусов: бистро на первом уровне с тележкой мороженого из фермерского молока, десертной витриной, фирменной гастрономией Red Wall Market и магазином сувенирной продукции региональных промыслов, городское кафе с нижегородской кухней на втором, бар-настоечная с ледяной комнатой в цоколе и chef’s table шефа Артёма Атопшева на самом верху под сводами башни.
Соединяя историю, традиции, аутентичные вкусы и локальные продукты региона, «Цитадель» не просто открывает их по-своему, но и знакомит с именами местных шефов, каждый раз давая новый повод для ещё одного гастрономического путешествия в Нижний Новгород.
Фестивальный дегустационный сет «Цитадель»
— «Рыбка» с паштетом из копчёных заволжских карасей
— Мини-эклер с фермерской фуа-гра
— Чёрные пельмени с судаком, красной икрой и сусальным золотом
— Катанка с мясом оленя и соусом демиглас
— Морковный торт
Стоимость сета 2000 ₽
Проснувшись однажды утром после беспокойного сна, Грегор Замза обнаружил, что он у себя в постели превратился в страшное насекомое.
