Cremant

Ресторан в Тюмени, старейшем городе Западной Сибири, вдохновлённый французской культурой. Второй проект команды ресторатора и шеф-повара Романа Шапошникова, создателя Mestia bar, дизайн-бюро BKRV architects.

Идея места: ресторан-театр, где открытая кухня и бар — сцена, повара и бармены — артисты, кулинария — искусство.

Классика в современном прочтении, как в интерьере, так и в кухне. Кухня строится на лаконичных моно-сочетаниях с использованием сезонных продуктов, основные приоритеты — высокое качество продуктов, свежесть ингредиентов и чистота вкуса.