Черная река

«Чёрная река» — одна из версий происхождения названия города Воронеж и гастропаб со своими специалитетами и преемственностью в гастрономии — то, что мы ценим и бережём. Эта концепция здесь раскрывается через смелое и актуальное сегодня прочтение шеф-повара.

Он работает с локальными продуктами и специалитетами в радиусе Воронежа и ближайших километров в округе. Бережное отношение к настоящему и плавное движение вперёд с оглядкой на прошлое с благодарностью и уважением. «Прошлое» как символ отражения «настоящего»: команда проекта работает в моменте, изо дня в день совершенствуя свои навыки, чтобы становиться лучше и расти в своём профессионализме. Это проект про преемственность времён и поколений, про соединение прошлого и настоящего Воронежа. Привязанность к месту — лишь географическая привязка как факт, но позволяющая раскрыть ценность концепции через культуру родного края, подчеркнуть, как бережно тут хранят традиции, историческое наследие и гастрономические дары земли.