Золотая Пальмовая ветвь 2013, Серебро международного финала Palme d'Or 2014

Рибамбель, Москва

Авторы концепции Ойгуль Мусаханова и Юлия Федоришина

Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в email
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp

Ресторан для всей семьи с открытой кондитерской, игровым городком и творческой мастерской

КОНЦЕПЦИЯ В ДЕТАЛЯХ​

Дата открытия: 8 сентября 2012
Средний чек (в евро): 68
Кол-во клиентов в день: 107
Общая сумма инвестиций в ресторан (в евро): 1025000
Инвестиции в оборудование и интерьер (в евро): 700000
Выручка в месяц (в евро): 224300
Общая площадь ресторана: 771
Количество мест: 145
Дни работы ресторана: понедельник-воскресенье
Часы работы: 10:00-22:00
Количество персонала: 48
Прогноз оборота на следующий год (евро): 2467000
Предполагаемый период окупаемости инвестиций: 18 месяцев
Затраты на продукты и напитки: 56000
Затраты на зарплату персонала: 52500

АВТОР КОНЦЕПЦИИ​

Авторы концепции Ойгуль Мусаханова и Юлия Федоришина, обладатели золотой «Пальмовой Ветви» 2013 в России и серебряной «Пальмовой Ветви» в европейском финале Palme d’Or за концепцию ресторана «Рибамбель»

ОПИСАНИЕ КОНЦЕПЦИИ​

Ресторан для всей семьи с открытой кондитерской, игровым городком и творческой мастерской

Адрес: Москва, Кутузовский проспект, 48

ЗАЛ СЛАВЫ "ПАЛЬМОВОЙ ВЕТВИ"

Мария Горелова

Генеральный директор объединенной компании «Рестораны Раппопорта», Москва