КОНЦЕПЦИЯ В ДЕТАЛЯХ
Дата открытия: апрель 2014
Средний чек (в руб): 1000
Количество клиентов в день: 600
Общая площадь ресторана: 300 м²
Количество мест: 160
Часы работы: пн-чт с 12 до 23, пт – 12-02, сб – 11-02, вс – 11-23
Количество персонала: 65
Предполагаемый период окупаемости инвестиций: 20-24 мес
Затраты на продукты и напитки (в руб): 37%
Затраты на зарплату персонала (в руб): 23%
АВТОРЫ КОНЦЕПЦИИ
Авторы концепции Анна Шпак, Татьяна Мельникова
ОПИСАНИЕ КОНЦЕПЦИИ
Городское кафе с портовой одесской кухней
