Лучшие в индустрии 2018 – Топ-менеджер года

Соня Мазетова

Управляющая ресторана «Бибирево. Пиво и мороженое», Москва

О персоне

Экс-генеральный директор группы Perelman People, в ресторанном бизнесе с 1994 года, тогда Соня начинала с должности официанта. Потом были менеджерские позиции и обязанности, а в 2010-х Соня Мазетова стала одним из тех людей в команде Perelman People, кто и создавал управленческую структуру, стиль и лицо этой группы.

Сегодня Соня Мазетова – директор нового ресторана в совсем другой компании: у Александра Раппопорта, что считает для себя совершенно новым опытом.

А самым сложным и самым важным в ресторанном бизнесе Соня считает создание профессиональной команды. «Если у вас это получилось, вы выиграете. И выиграют ваши гости», – говорит она.

Управляющая ресторана «Бибирево. Пиво и мороженое» Объединенной компании «Рестораны Раппопорта», обладатель премии «Лучшие в индустрии» 2018 в категории «Топ-менеджер» (генеральный директор Perelman People), член экспертного совета премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»

ЗАЛ СЛАВЫ «ПАЛЬМОВОЙ ВЕТВИ»

Илья Сухих

Генеральный управляющий семьи ресторанов «Супра», Владивосток

Введите текст заголовка

Проснувшись однажды утром после беспокойного сна, Грегор Замза обнаружил, что он у себя в постели превратился в страшное насекомое.