КОНЦЕПЦИЯ В ДЕТАЛЯХ
Дата открытия: сентябрь 2014
Средний чек (в руб): 780
Количество клиентов в день: 40-50
Общая сумма инвестиций в ресторан (в руб): 4 500 000
Выручка в месяц (в руб): 1 000 000
Общая площадь ресторана: 128 м²
Количество мест: 21
Часы работы: пн.-вс. – 10:00-21:00
Количество персонала: 8
Предполагаемый период окупаемости инвестиций: 15 мес.
Затраты на продукты и напитки (в евро): 30%
Затраты на зарплату персонала (в евро): 30%
АВТОР КОНЦЕПЦИИ
Автор концепции Алла Комиссарова, генеральный директор ООО «Принцесса Шоко»
ОПИСАНИЕ КОНЦЕПЦИИ
Шоколадно-кондитерское ателье с конфетами ручной работы из французского и бельгийского элитного шоколада придутся по вкусу не только сладкоежкам
