ресторан аврора
Финалист премии "Пальмовая ветвь 2021. Участники бизнес-фестиваля ресторанных концепций

Аврора

Якутск

Авторы концепции Нюргустана и Иннокентий Лукины.

Концепция: Северный гастрономический ресторан русской кухни из уникальных якутских продуктов.

Блюдо мастер-класса: Конфи из жеребятины, подкопченной на щепе лиственницы, с добавлением томленого в печи антоновского яблока, домашнего сыра из сала жеребятины и стружки вяленого сердца

ЗАЛ СЛАВЫ «ПАЛЬМОВОЙ ВЕТВИ»

Birch

Серебряная Пальмовая ветвь 2019 года

Drinks@Dinners

Лучшие в индустрии 2020
Зза концептуальную идею меню гастропутешествий