Антон Ковальков является партнером и бренд-шефом Le Pigeon и Restaurant by Deep Fried Friends, с 2024 года стал бренд-шефом Anchovy’s Club и Porto Ydra, руководил поп-ап проектами Jane и Late CheckOut, лауреат премии “Шеф-повар года” по версии “Завтрак шефа” в 2022 и 2023 годах. А еще Антон – один из самых медийных шефов России, что не мешает ему продолжать быть практикующим шефом в реальных ресторанах и работать с реальной ресторанной едой.