Лучшие в индустрии 2020 - Топ-менеджер года

Алеся Романова

Генеральный управляющий ресторанного холдинга «354», Москва

Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в email
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp

Генеральный управляющий ресторанного холдинга братьев Васильчуков «354», обладатель премии «Лучшие в индустрии» 2020, в категории «Топ-менеджер года»

О персоне

Алеся Романова в ресторанной сфере уже 22 года. Как и водится в классических историях успеха, начинала с самых низов — с официанта. В 16 лет Алеся приехала учиться в Москву, в физико-технический университет, между прочим, после математической гимназии. Пока училась, работала официантом около пяти лет, а потом начался рост: менеджер, управляющий, сетевой управляющий и операционный директор, SEO. В итоге находилась у истоков создания «354 Group» и сегодня трудится генеральным управляющим всех проектов, которые объединяет холдинг.

О проектах 354 Group

В работе над грандиозным проектом на 85-м этаже башни «ОКО» в Москва-Сити объединились титаны ресторанного бизнеса столицы – братья Васильчуки («Чайхона №1»), Дмитрий Сергеев (Ginza Project, Twins, AQ Kitchen) и дуэт Александра Кана и Илиодора Марача (True Cost, «Никуда не едем»). 

Сначала на высоте 354 метров был открыт ресторан Ruski — самый высокий ресторан Европы. С 85-го этажа башни ОКО в Москва-Сити открывается лучший вид на Москву, а огромная русская печь и водочный ice-bar знакомят с традициями и вкусами России. Каждая зона ресторана – своя атмосфера и своя стихия. Сердце ресторана – открытая кухня во граве с восьмиметровой русской печью. 

Еще один флагманский проект 354 Group – ресторан и клуб Birds, который за полгода взлетел в топ лучших ночных концепций Москвы. Он открылся в 2019 году, переформатировавшись из вечернего ресторана Insight.

В 2020 году на Неглинной холдинг открыл ресторан Ray, редкий для России проект, в основе названия которого лежит фамилия шеф-повара – Райлян. Также холдинг успешно реализует такие проекты, как летняя веранда На свежем воздухе и самая высокая открытая смотровая площадка #Вышетольколюбовь (все там же – в Сити), загородный ресторан «Пикник», ресторан японской кухни Red Point на территории кластера Депо.

ЗАЛ СЛАВЫ «ПАЛЬМОВОЙ ВЕТВИ»