Кондитер Алена Офицерова создает этнические концепции десертных карт, талантливо облекая их оригинальные формы. Скульптуры греческих богов из белого шоколада и мусса с лавровым листом в The Greeks, колбаса салями из красного бархата в Blondie, брауни с бананом и мисо в Rocky2 — идея каждого ресторана обретает не только образ, но и уникальный вкус, основанный на традиционных продуктах и оригинальных сочетаниях. Выпускница парижского Le Cordon Bleu в Париже свою профессиональную карьеру она начала на сахалинском кондитерском производстве. Открывала собственную мастерскую, создавала элегантные классические десерты для Гранд Кафе «12», а в 23 года привлекла внимание всей Москвы своими необычными и запоминающимися десертами в греческом «Пифагоре». Использование неожиданных для десертов ингредиенты стало ее авторским почерком. А шоколадный тарт с оливковым маслом, апельсиновым конфитюром и солью стал хитом The Greeks, за которым гости возвращаются из сезона в сезон.