Сомелье одного из лучших ресторанов Сибири, начал осваивать именно эту профессию незадолго до открытия 0.75 Please Wine & Kitchen в 2016-м. “Критерии, по которым сейчас выбирают сомелье, абсолютно не были учтены. Да и о вине я ничего тогда не знал. Скорее, это был человеческий фактор. Александр (Митраков, владелец 0.75 Please) увидел во мне человека, который может правильно представить вино и рассказать о нём. Я согласился”, – рассказывает Александр в интервью порталу “Город Онлайн”. Стратегия была верной, – и сам ресторан, и его сомелье стали пионерами современного винного стиля в духе smart casual в Красноярске.
