ЗАЛ СЛАВЫ
Победители и финалисты премий Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса и Лучшие в индустрии
Пикники Гельвеции
Авторы: Аппетитный Маркетинг и Александр Богданов, Санкт-Петербург
MERAKI
Солнечный ресторан комфортной еды на каждый день с акцентом на греческую классику и Средиземноморье
Этнические бранчи в ресторане Folk
Авторы: Агентство ProfCom, Москва
Шануар
Объяснение в любви брассери как явлению, как некоему уже утраченному чуду, со взглядом из сегодняшнего дня
Первый гастрономический сет, созданный искусственным интеллектом в ресторане Björn
Авторы: Юлия Енькова (агентство ProFood), Москва
Белотурка
Ремесленная пекарня, где бережно хранят самарскую историю, возрождают старинные местные рецепты, чтобы гости наслаждались настоящим хлебом на заквасках и отличной выпечкой
Продвижение ресторана-музея «Чум» на федеральном уровне
Авторы: ресторанная компания «Максим», Тюмень
«Фестиваль Диких ужинов» в Красноярске
Автор: агентство МАЯК, Хайям Аминов, команда ресторана Fresco, Красноярск
БАЛТ
Ресторан локальной современной кухни, вдохновленных историей древних балтов, цель которого через блюда и напитки раскрыть всю красоту и особенности природы Балтики
THEOBROMA
Концептуальный ресторан и шоколадный бар, где все – от блюд и напитков до интерьера – посвящено какао-бобам и другим плодам рода теоброма во всем их гастрономическом многообразии
Александр Кроитор
Директор по развитию, ресторанный холдинг FAMILY GARDEN, Сочи, Краснодар, Москва, Ташкент
Александр Богданов
Отель “Гельвеция”, рестораны Cafe Claret и Marius, Санкт-Петербур
Ренат Салихов
Директор по цифровым технологиям и электронной торговле ресторанов Кофемания, Москва
Наталья Трапезникова
Ресторан-музей “Чум”, Тюмень
Татьяна Васина
Директор ресторана-клуба “Балаган”, Москва
Владимир Богожавец
Maroon, Meraki, Москва
Иван Пикулев
Sangre Fresca, Москва
Гранд-кафе “Шануар”
Автор дизайна Андрей Деллос, Москва
Артём Перук
El Copitas Bar / Paloma Cantina СПб / Paloma Cantina Казань / Tagliatella Caffe / Nola / Sangre Fresca
Игорь Зернов
Follow The Rabbits/ El Copitas Bar / Paloma Cantina СПб / Paloma Cantina Казань / Tagliatella Caffe / Nola / Sangre Fresca
Алена Офицерова
The Greeks, Rocky2, Blondie
Юлия Посаженникова-Туцкая
Шеф-кондитер Simach в Недальнем, №13, Queens
Валентина Алексанова
Шеф-кондитер Аист, Onest, Москва
Светлана Ломсадзе
Twins Garden, Москва
Янина Мартынюк
SAVVA, Москва
Александр Волощук
0.75 Please Wine & Kitchen, Красноярск
Андрей Колодяжный
Курорт Газпром и ресторан «Черная Лисичка», Сочи, Красная поляна
Елена Железнякова
Кофемания, Москва
Никита Кузьменко
Touch Chef’s Place & Bar, Москва
Егор Анисимов
ZUMA, Владивосток
