ПАЛЬМОВАЯ ВЕТВЬ 2019
ВСЕ РОЛИКИ РЕСТОРАНОВ
Презентационные ролики финалистов, которые рестораны снимают специально для премии "Пальмовая ветвь", согласно международным требованиям премии Palme d'Or
Avocado Queen (Москва)
Концепция: Healthy comfort food, авторские коктейли и легкий интерьер в модном районе + гастроигра вокруг титульного продукта авокадо
Авторы концепции: Аркадий Новиков, Глен Баллис и Антон Пинский

Barceloneta (Сочи)
Концепция: Три испанских бренд-шефа и каталонские гастроцитаты, рыба и паэлья, тапас-бар с открытой кухней на первом этаже и ресторан с видом – на втором, все как в Барселонете, только в Сочи
Автор концепции: Георгий Хвистани

Birch (Санкт-Петербург)
Концепция: Три испанских бренд-шефа и каталонские гастроцитаты, рыба и паэлья, тапас-бар с открытой кухней на первом этаже и ресторан с видом – на втором, все как в Барселонете, только в Сочи
Автор концепции: Георгий Хвистани

BoBo (Санкт-Петербург)
Концепция: Гастрономический ресторан современной авторской кухни с демократичными ценами и целыми четырьмя шефами на одной кухне
Авторы концепции и шеф-повара: Арслан и Мурад Бердиевы, Татьяна Крякунова, Александр Санжимитупов

J'pan (Москва)
Концепция: Повседневное японское бистро с современной городской кухней, в которой нет ни столетних традиций, ни тысячелетней истории, ни дорогой рыбы, ни суши, ни устриц – только реальная городская еда обычных японцев, вроде донбури, собы, окономияки, карри, такояки и тайяки
Авторы концепции: Денис Левченко, Михаил Левченко, Елена Кожина

Вермутерия (Москва)
Концепция: Авторская пицца+авторские коктейли на вермутах и еще целый отряд вермутов собственного приготовления = оригинальный формат для бара-ресторана
Авторы концепции: Василиса Волкова (С.И.Д.Р. Групп), шеф-бармен Андрей Корнилов

Горыныч (Москва)
Концепция: Кухня открытого огня от Владимира Мухина и Со, крафтовая пекарня и комфортная "сказочная" обстановка в духе "богемная буржуазия а-ля рюс" от Ильи Тютенкова и Бориса Зарькова
Авторы концепции: Борис Зарьков, Илья Тютенков, Владимир Мухин

Рыба моя (Москва)
Концепция: Морской ресторан на каждый день с собственными поставками дикой рыбы, образцовой ледяной витриной и показательной открытой кухней
Автор концепции: Владимир Перельман

Шкаф. Кофе и вино (Йошкар-Ола)
Концепция: Два классических напитка (и повода для похода в ресторан) в одном "шкафу" – утром здесь пьют кофе, а вечером – вино
Авторы концепции: Рамиль и Альбина Вафины