ПРОГРАММА 11 ДЕКАБРЯ 2019

12.20 АЛЕКСАНДР РАППОПОРТ

РЕСТОРАТОР.

Под крылом «Объединенной ресторанной компании Раппопорта» 18 концептуально разных проектов в Москве и Петербурге, в каждом из которых легко узнать авторскую руку. Автор, Александр Раппопорт – ресторатор года по версии GQ в 2014-м (за проект «Китайская грамота») и в 2018-м (за проекты «Восход», «Жеральдин» и гастрономический центр «Зарядье»). Он же автор ресторана COOK'KAREKU – победителя премии «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию России в 2015 году (в 2016-м этот проект завоевал серебро на международном финале премии ресторанных концепций Palme d'Or). Он же ресторатор, который держит под контролем все – от ценообразования до цвета помады официанток.


КУПИТЬ БИЛЕТЫ НА ФОРУМ
программа форума ресторатор